37
24
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Af geroomde melk.
Karnemelk.
De samenstelling der karnemelk was over liet algemeen
niet zoo bevredigend als in vorige jaren. Vele monsters
door de keurmeesters genomen voldeden niet aan den eisch
aangegeven in den codex-alimentarius (vetvrije droogrest
niet lager clan 7,6 Zoo werd nog karnemelk aange
troffen met een vetvrije droogrest van 5,6 en ook nog
eenige malen met een vetvrije droogrest beneden 6,5
Het aantal monsters met een vetvrije droogrest lager
dan 7,0 bedroeg 9,9
Het aantal monsters met een vetvrije droogrest lager
dan 7,6 bedroeg 36,5
Wegens het verkoopen van karnemelk van ondeugdelijke
samenstelling is tegen 8 melkslijters proees-verbaal op
gemaakt.
Het gemiddeld gehalte aan vetvrije droogrest der be
monsterde karnemelk bedroeg dit jaar 7,6 Eenige
partijen karnemelk, welke in ondeugdelijken toestand ver
keerden zijn buiten consumptie gebracht.
Tijdens de sehaarsehte aan volle melk werden van regee-
ringswege dagelijks belangrijke hoeveelheden taptemelk
aangevoerd en onder de slijters gedistribueerd. Van de zijde
der slijters, alsook van de consumenten kwamen in het
begin van dit jaar herhaaldelijk klachten in omtrent de
slechte kwaliteit der geleverde taptemelk. Een nader onder
zoek leerde, dat groote hoeveelheden regeeringstaptemelk
werden aangevoerd, welke in ondeugdelijken toestand ver
keerden en dus voor menschelijk gebruik moesten worden
afgekeurd. Ruim 120.000 L. taptemelk is als veevoeder
verkocht.
In dit verslagjaar werden gekeurd 602 partijen taptemelk
met gevolg dat 4 partijen werden aangetroffen van on
deugdelijke samenstelling en 400 partijen, welke in ondeug
delijken toestand verkeerden.
Buiten consumptie gebracht zijn 400 partijen.
Conserveermiddelen zijn dit jaar in afgeroomde melk
niet aangetroffen.
Tegen een melkslijter is proees-verbaal opgemaakt
wegens het verkoopen van taptemelk, welke met ongeveer
20 water was vervalscht.
