37 1 0391 1.0350 1.0376 1.0383 1.0393 1.0405 1.0386 1 0381 1.0388 1.0364 1.0448 1.0401 1.0408 1.0393 30 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. Naam van den fabrikant. L. Varossieau, Alfen a/d Rijn B. A. v. d. Ven CoDelft Weyers, Dordrecht W. Varossieau, Alfen a/d Rijn H. M. Mak, Bodegraven A. v. Beusichem, ’s-Gravenhage Maatschappij Gelderland, Neede A. Hoogendjjk, Vlaardingen Wed. C. Rok Zn., Alfen a/d Rijn Kuiper, Ouddorp van de Kamer, Middelburg Stokhuizen, Alfen a/d Rijn Hamming, Groningen Meyer, Sneek Extract in procenten. 8.50 7.80 8.20 8.50 8.91 9.05 8.76 8 56 8.47 8.04 10.25 9.11 9.46 8.65 Wat de aangevoerde regeeringsboter betreft, kan wor den vernield, dat zij over het algemeen was van goede kwaliteit. Van een der laatste zendingen moesten een vijftiental vaten, elk inhoudende 50 K.G.. wegens schimmel- woekering worden afgekeurd. Het onderzoek der overige spijsvetten n.l. van rundvet, reuzel en van de surrogaten dezer vetten, n.l. het bak- en braadvet en de reuzeline, geeft tot geen bijzondere opmer kingen aanleiding. Onder den uaam bakolie schijnen tegen woordig, zooals in het laatst van dit jaar bleek, verschil lende mengsels van oliën te worden verkocht. Gedurende de achter ons liggende crisisjaren schijnt de handel ver geten te zijn, dat bakolie altijd de volksnaam is geweest voor raapolie. Soortelijk gewicht 15° C. Vruehtensappen. Dit jaar zijn geen vruchtensappen aangetroffen, welke niet aan den gestelden eisch met betrekking tot het extract- gehalte resp. het soortelijk gewicht voldeden. Het salicyl- zuurgehalte was in een sap hooger dan 375 m.gr. per Liter, n.l. 465 m.gr. Evenals in vorige jaren laat ik hier een lijst volgen, aan gevende het gemiddeld soortelijk gewicht bij 15c C. en het gemiddeld extract-gehalte der bij winkeliers en gros siers aangekochte monsters roode bessensap, onder opmer king, dat van deze sappen, behalve genoemde grootheden, ook bepaald zijn liet draaiiugsvermogen, de brekingsindex en de zuurgraad, terwijl tevens controle is uitgeoefend op de conserveermiddelen.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1919 | | pagina 1236