37
1 0391
1.0350
1.0376
1.0383
1.0393
1.0405
1.0386
1 0381
1.0388
1.0364
1.0448
1.0401
1.0408
1.0393
30
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Naam van den fabrikant.
L. Varossieau, Alfen a/d Rijn
B. A. v. d. Ven CoDelft
Weyers, Dordrecht
W. Varossieau, Alfen a/d Rijn
H. M. Mak, Bodegraven
A. v. Beusichem, ’s-Gravenhage
Maatschappij Gelderland, Neede
A. Hoogendjjk, Vlaardingen
Wed. C. Rok Zn., Alfen a/d Rijn
Kuiper, Ouddorp
van de Kamer, Middelburg
Stokhuizen, Alfen a/d Rijn
Hamming, Groningen
Meyer, Sneek
Extract
in
procenten.
8.50
7.80
8.20
8.50
8.91
9.05
8.76
8 56
8.47
8.04
10.25
9.11
9.46
8.65
Wat de aangevoerde regeeringsboter betreft, kan wor
den vernield, dat zij over het algemeen was van goede
kwaliteit. Van een der laatste zendingen moesten een
vijftiental vaten, elk inhoudende 50 K.G.. wegens schimmel-
woekering worden afgekeurd.
Het onderzoek der overige spijsvetten n.l. van rundvet,
reuzel en van de surrogaten dezer vetten, n.l. het bak- en
braadvet en de reuzeline, geeft tot geen bijzondere opmer
kingen aanleiding. Onder den uaam bakolie schijnen tegen
woordig, zooals in het laatst van dit jaar bleek, verschil
lende mengsels van oliën te worden verkocht. Gedurende
de achter ons liggende crisisjaren schijnt de handel ver
geten te zijn, dat bakolie altijd de volksnaam is geweest
voor raapolie.
Soortelijk
gewicht
15° C.
Vruehtensappen.
Dit jaar zijn geen vruchtensappen aangetroffen, welke
niet aan den gestelden eisch met betrekking tot het extract-
gehalte resp. het soortelijk gewicht voldeden. Het salicyl-
zuurgehalte was in een sap hooger dan 375 m.gr. per Liter,
n.l. 465 m.gr.
Evenals in vorige jaren laat ik hier een lijst volgen, aan
gevende het gemiddeld soortelijk gewicht bij 15c C. en
het gemiddeld extract-gehalte der bij winkeliers en gros
siers aangekochte monsters roode bessensap, onder opmer
king, dat van deze sappen, behalve genoemde grootheden,
ook bepaald zijn liet draaiiugsvermogen, de brekingsindex
en de zuurgraad, terwijl tevens controle is uitgeoefend op
de conserveermiddelen.