37
42
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Specerijen.
Snoepgoed.
Koffie en Koffiesurrogaten.
Saffraan. Een partij saffraan is afgekeurd omdat zij was
onttrokken van hare waardevolle bestanddeelen en daarna
kunstmatig opgekleurd. Een monster z.g. „safranine” bleek
bij onderzoek gemalen nootmuskaat te zijn.
Met betrekking tot het onderzoek van specerijen kan het
volgende worden medegedeeld:
Peper. Vervalschingen van peper zijn dit jaar niet ge
constateerd. Slechts een partij moest worden afgekeurd
wegens te hoog gehalte aan minerale bestanddeelen.
Van de onder dit hoofdstuk vallende artikelen, kan
worden vermeld, dat in den laatsten tijd herhaaldelijk
pepermunten andere suikerwerkartikelen zijn aangetroffen,
welke groote hoeveelheden meel bevatten; terwijl in andere
monsters gips in niet onbelangrijke hoeveelheden werd
aangetoond.
Kaneel. Ook de samenstelling van dit specerij bleek over
het algemeen deugdelijk. Een partijtje is buiten consumptie
gebracht wegens te hoog aschgehalte.
Kruidnagelen. Verschillende partijen kruidnagelen zijn
afgekeurd omdat daaruit het waardevol bestanddeel de
kruidnagelolie was onttrokken. Het aetherisch extract der
verschillende afgekeurde partijen uitgetrokken kruid
nagelen bedroeg 4,311,3 terwijl het gehalte aan
vluchtige olie schommelde tusschen 1,36,8 Ook bleken
eenige andere partijen kruidnagelen hoofdzakelijk te be
staan uit stelen inplaats van uit de bloemknoppen van
Eugenia caryophyllata. Een monster uitgetrokken kruid
nagelen was bovendien gemengd met rood sandelhout.
Bij, een der grootste firma’s hier ter stede moest een
partij z.g. regeeringskoffieboonen wegens walgelijken
smaak en reuk worden afgekeurd. Aan enkele winkeliers
