21
22
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
VI. Vleeschverbruik in 1919.
Iu K.G. (gedeeltelijk geschat.)
Diersoorten.
Verbruikt.
Totaal.
5.543.250'/2
5.535.688
Runderen
412.850'/2
5.130.400
1 234.650
279.440
12.000
291.440
Paarden
56.790
1.555.320
7.680
2.211.247
2.218.927
Kalveren
663.607
1.300
2.154.417
2.155.717
Varkens
2.034.830
120.887
825.240
Schapen
802.125
23.540
825.665
425
Geiten
1.506
372
1.524
1.152
18
9.758.4771 1.278.046'/2
11.036.523'/2; 28.985'/2 11.007.538
Ver
nietigd.
In
gevoerd.
Geslacht
jvoor plaat
selijk
gebruik.
7.562'/2
Indien men aanneemt, dat de bevolking van ’s-Graven-
hage in het jaar 1919 bestond uit 355.111 inwoners, welk
cijfer werd bereikt op 1 Juli 1919, het vleesch, niet aan
het slachthuis gekeurd, doch frauduleus, per postpakket of op
eene andere wijze in de Gemeente ingevoerd, buiten be
schouwing gelaten dan verkrijgt men een verbruik per
hoofd van 31 K.G. Dit gewicht is berekend van het vleesch,
met inbegrip van de beenen verkocht.