21 37 VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS. Burgemeester De Secretaris, Ter Pelkwijk. en Wethouders van 's-Gravenhage, J. Patijn. tracten, zoodat het meeste ijs tegen de oude prijzen moest worden geleverd, niettegenstaande in den loop van het jaar de tarieven waren verhoogd. Geslacht werden 97.830 dieren, dat is 31.835 of ruim 48 °/o meer dan in 1918. Geslacht werden 18.656 runderen tegen 14.532 in 1918, 1183 paarden tegen 1564 in 1918, 25.491 kalveren tegen 26.568 in 1918, 20.351 varkens tegen 5923 in 1918 en 32.085 schapen tegen 17.014 in 1918. Het vleeschverbruik per hoofd in de Gemeente vermeerderde van 16,93 K.G. tot 31 K.G. Gestald zijn 39.728 dieren, dat is ruim 7'/2°/o minder dan in het vorige jaar. Gevoederd werden 30.219 dieren of ruim 54'/2°/o meer dan in 1918. Deze styging staat in verband met de verplich ting, opgelegd in den loop van het jaar 1918, om het vee bij stalling dadelijk te voederen. Ter keuring zijn ingevoerd 14.938 geheele dieren, dat is 4450 of bijna 42*/2 °/o meer dan in 1918 en 712.038 K.G. vleesch, vet en afval, dat is 182.097 K.G. of bijna 341/2°/0 meer dan het vorige jaar. Van de 359 koelcellen zijn er 227 voor een jaar en 69 voor één of meer maanden in 1919 verhuurd geweest. De pekelcéllen waren alle voortdurend in gebruik. Van de koelruimte, bestemd voor opslag van versche land en tuinbouwproducten, was in het afgeloopen jaar de beschik bare oppervlakte gedeeltelijk voor een jaar en gedeeltelijk voor één of meer maanden verhuurd. In 1919 werd verkocht rond 3.793.600 K.G. ijs tegen rond 4.124.200 K.G. in 1918, eene vermindering dus van rond 330 600 K.G. of ruim 8 °/0. De gemiddelde verkoopsprijs per 1000 K.G. steeg van f 11,10 in 1918 tot f 13,653 in 1919; de kostprijs van het ijs vermeerderde van f 9,515 in 1918 tot f 11.045 in 1919.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1919 | | pagina 682