15
23
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
De Secretaris,
Ter Pelkwijk.
Burgemeester en Wethouders,
J. Patijn.
f 59.700,of ruim 49 °/o, hetgeen in hoofdzaak is toe te
schrijven aan de verhooging van de slacht- en keurtarieven.
Het nadeelig saldo van de exploitatierekening van het
Koelhuis steeg tengevolge van de mindere opbrengst der
huur en de meerdere exploitatiekosten, van rond f 27.600,
in 1919 tot rond f 93.700,of ruim 238'/2 °/0, terwijl de winst
van de „Ijsfabriek”, door grooteren omzet, rond f 3.300,
of byna 33°/o meer bedroeg dan in het vorige jaar.
Geslacht werden 84.252 dieren, dat is 13.578 of 14°/0
minder dan in 1919. Geslacht werden 15.794 runderen tegen
18.656 in 1919, 1.397 paarden tegen 1.183 in 1919, 22.268
kalveren tegen 25.491 in 1919, 26.994 varkens tegen 20.351
in 1919, 16.676 schapen tegen 32.085 in 1919 en 123 geiten
tegen 64 in 1919.
Het vleeschverbruik in de Gemeente vermeerderde van
31 K.G. tot 37.03 K G. per hoofd.
Gestald zyn 24.661 dieren, dit is 38°/o minder dan in het
vorige jaar.
Ter keuring zyn ingevoerd 11.344 geheele dieren, dat is
3 594 of 24°/o minder en 2.931.139 K.G. vleesch, vet en afval,
dat is 2.219.101 K.G. of ruim 311’/2 °/o meer dan het vorige
jaar. Deze vermeerdering is een gevolg van den invoer
van groote hoeveelheden buitenlandsch bevroren vleesch
tot een totaal van 2.129.909 K.G.ruim 72*/2°/o van den ge-
heelen invoer aan vleesch, vet en afval is in bevroren
toestand aangevoerd.
Van de 359 koelcellen zijn er 248 voor een jaar en 17
voor één of meer maanden verhuurd geweest.
De pekelcellen waren alle voortdurend in gebruik.
Van de koelruimte, bestemd voor den opslag van versche
land- en tuinbouwproducten, is in het afgeloopen jaar een
gedeelte voor een jaar en een gedeelte voor één of meer
maanden verhuurd geweest.
De vriesinrichting, met 1 April 1920 voor het publiek in
gebruik gesteld, werd den 15en Juni d.a.v. geheel verhuurd.
In 1920 werd verkocht rond 4.303.000 K.G. y’s, tegen rond
3.793.600 K.G. in 1919; eene vermeerdering dus van rond
509.400 K.G. of bijna lé'/aX- De verkoopprijs per 1.000 K.G.
daalde van f 13.65>/2 in 1919 tot f 13.58 in 1920, en de
kostprys van f ll,04’/2 in 1919 tot f 10,48'/2 in 1920.
