8
genomen monsters melk is in onderstaande tabel aangegeven.
Maand.
Maand.
Vet in
percenten.
3.15
3.16
3.16
3.25
3.02
2.84
2.95
2.89
3.01
3.17
3.28
3.19
leveren van eet- cn drinkwaren, wetende dat zij vervalscht zijn).
Een overzicht van de processen-verbaal, alsmede van de
daarop gevelde vonnissen, vindt uw College op blz. 44 en 45.
Over het algemeen is de samenstelling der melk vrij
bevredigend te noemen, dit is vooral te danken aan de zeer
strenge controle, die als gevolg van de omstandigheid dat
de dienst niet meer belast is met crisismaatregelen, dit jaar
wederom kon plaats hebben. Toch is het aantal geconstateerde
melkvervalschingen nog vrij groot en zal het eerst dan ver
minderen, zoo de straffen, welke op deze overtredingen zijn
gesteld, belangrijk hooger worden. Een maximum-geldboete
toch van f 25.is gebleken absoluut onvoldoende te zyn,
om dit soort vervalschers den lust tot knoeien te ontnemen,
hetgeen begrijpelijk is, zoo men weet, dat de bedragen met
melkvervalschen verkregen veelal zeer belangrijk zyn.
Tegenover dergelijke melkknoeiers is alleen succes te be
reiken door regelmatige, bijna dagelijksche monsterneming,
zoo mogelijk vergezeld van inbeslagneming der ondeugdelyke
melk. Dit middel is dan ook dit jaar weer eenige malen
beproefd en voorzoover thans is na te gaan met succes.
Talrijker dan de afkeuringen op grond van de onvoldoende
samenstelling der melk, zijn die, welke plaats hebben op
grond van den ondeugdelijken toestand, waarin zij wordt
Vet in
percenten.
Juli
[i Augustus
i September
October
November
December
Januari.
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Het aantal monsters, dat als ondeugdelijk van samenstelling
moest worden aangemerkt, bedroeg 3,8 (tegen 8,3 °/0
in 1919).
Ingediend bij het Openbaar Ministerie van het Kanton
gerecht zijn wegens het verkoopen van melk van ondeugdelyke
samenstelling 36 processen-verbaal, waarvan 27 wegens het
vervalschen van melk met taptemelk en 9 wegens het
verkoopen van ondeugdelijke melk als gevolg van het
toevoegen van water.
Aan melkslyters zijn 69 waarschuwingen gegeven.
Tegen 3 melkveehouders is proces-verbaal opgemaakt op
grond van art. 330 van het Wetboek van Strafrecht (het af-
29 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
