9
afgeleverd. Dit ligt ook voor de hand, omdat in vele gevallen
de ondeugdelijkheid van toestand b.v. ten gevolge van
een té hoogen zuurgraad of op grond van het bevatten van
vaste verontreinigingen, dadelijk ter plaatse kan worden
geconstateerd, terwijl melkvervalsehingen uitsluitend na on
derzoek op het laboratorium zijn vast te stellen, zoodat de
melk reeds aan de verbruikers is afgeleverd als het onder
zoek is afgeloopen.
De reinheidstoestand van de melk, zooals die door de
melkveehouders wordt afgeleverd, was dikwijls allerbe
droevendst. Tegen 21 leveranciers is dit jaar proces-verbaal
opgemaakt, doch helaas niet altijd met evenveel succes,
omdat de aflevering der melk door den melkveehouder
naar het oordeel van den rechter veelal niet in onze
gemeente plaats vond en dus de strafverordening niet kon
worden toegepast. In gevallen waarin dit niet vast stond,
kon geen veroordeeling volgen. Dezerzijds kon echter niet
worden toegelaten dat dergelijke sterk vervuilde melk in
consumptie werd gebracht; wel is waar wordt door de
melkslijters in het algemeen zorg gedragen, dat de melk,
alvorens in den handel te komen, wordt gefiltreerd, doch
een groot deel van de koemest is dan reeds opgelost,
zoodat zij bacterieel in sterke mate verontreinigd is. Ten
einde hierin althans eenige verbetering te brengen,
zijn verschillende partijen sterk verontreinigde melk voor
de consumptie afgekeurd. Dit had tengevolge, dat sommige
veehouders hier ter stede geen melk meer wilden afleveren.
Uit een en ander moge blijken, dat een meer afdoende
bestrijding van de bestaande misstanden in den melkhandel
alleen is te verkrijgen aan de hand van een Kykswet. Het is te
verwachten, dat de Warenwet van 19 Sept. 1919, welke
straks in werking zal treden, in de toekomst een belangrijke
verbetering in den melkhandel met zich zal brengen. Die
wet bepaalt dat het land voor de keuring van waren in
gebieden wordt verdeeld, zoodat niet alleen de wederver-
kooper, maar ook de veehouder onder het toezicht komt
te staan; die wet geeft ook het recht hoogere geldboeten
op te leggen en wel tot een bedrag van f 2000 (resp. 6
maanden hechtenis).
Ten slotte zij nog medegedeeld, dat 227 partijen melk zijn
afgekeurd als verkeerende in ondeugdelyken toestand.
Ook dit jaar werd door tusschenkomst van het zuivel-
kantoor een semi-rjjksinstelling gedurende de winter
maanden in het te kort aan consumptiemelk voorzien. Deze
bijlevering van melk gaat geheel om buiten voorkennis van
het Gemeentebestuur en dus ook buiten het orgaan, dat
van gemeentewege is aangewezen toezicht op voedings-
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 29