I
3
1
i
,0
29
I
7.0
6.8
6.2
7.0
7.8
6.8 J
5 00
4.90
4.82
I 5.00
1.0264 i
i S fe
12
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Maand der
monsterneming.
5.00
Beinheidstoestandvoldoende.
SamenstellingMelk van deugdelijke samenstelling.
Onderzoek van gepasteuriseerde melk.
Januari
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
gebrachte „modelmelk Berkendael" is ook dit jaar regelmatig
onderzocht.
De resultaten dezer onderzoekingen zijn hieronder op-
geteekend.
8.38
8.53 5.00
8.48
8.58
8.76
8.53
1.0286
1.0269
O
X
2.500
7.300
j 28.100
164.800
I 440.000
414.000
6.400
9.100
8.900
I 19.200
7.2
7.8
6.2
6.6 i
505
Het aantal inrichtingen, welke gepasteuriseerde melk be
reiden was dit jaar kleiner dan vorige jaren, omdat enkele
zaken werden opgeheven, andere het pasteuriseeren van
melk niet meer verrichten.
Zoo waren er in het begin van dit verslagjaar 10 bereid-
plaatsen van gepasteuriseerde melk en aan het einde slechts 7.
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal micro-organismen
per c.M3. melk na 5 kweekdagen op bouillon-gelatine was
in drie monsters belangrijk hooger dan 50.000 en dus hooger
dan het aantal bacteriën aan modelmelk in den codex ali-
mentarius gesteld. In het leucocytensediment werden bjj
microscopisch onderzoek geen abnormale bestanddeelen
aangetroffen.
1.0322
1.0322
1.0302
1.0324
1.0322
1.0312
1.0311
1.0312
1.0305
1.0306
1.0283
1.0267
1 0282
5.10 1.0279 i
4.80 i
-ï
s
2.75
3.80 i
j 5.20
3.05 8.68
3.80 8.76 i
3.10 8.40 J 4.74
3.10
3.85
4.60
3.60 1 8.33
- -s
G
.1
.5 O
