29
13
P. C. Bakker, Scheveningscheveer 57.
1.
Aantal monsters: 13. Prijs’s Zomers 1920
22—26 et. p. L.
Inhoud1 Liter.
’s Winters 1920/21
28
Gemiddeld
6.7
1.0311 3.04
8.34
4.62
De melk was niet altijd deugdelijk
Voldoende.
Reinheid
Leucocytensediment: Normale samenstelling.
Minimum
Maximum
Chemisch onderzoek
van samenstelling.
5.8
7.8
1.0282
1.0316
2.25
3.30
60
I 108.200
7.60
8.77
4.24
5.00
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal miero-organismen
was twee maal veel te hoog, nl. 45.360 en 108.200. In geen
der monsters werden miero-organismen aangetroffen niet
bestand tegen een halfurige verhitting op 70° C.
Pasteurisatie-temperatuurDe melk was hoog gepasteuri
seerd. Enzymreacties afwezig.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
i Zuur-
I graad.
Vet in
proc.
Vetvrije
1 droogrest
(berekend)
J in proc.
S. G.
15» C.
Aantal micro-
Draaiings- organismen
per c.ni3. na o
vermogen. <jagen Op bouil
lon-gelatine.
