29
14
A. Borsboom. Laan van N. O. Indie 36.
2.
I 7.0
8.39
Gemiddeld.
2.92
Melk van deugdelijke samenstelling.
Chemisch onderzoek:
ReinheidsgraadVoldoende.
LeucocytensedimentNormale samenstelling.
2226 et. p. 11.
28
4.55
5.00
Minimum
Maximum
1.0298
1.0326
2.65
3.15
180
127.300
8.00
8.72
6.0
Bacteriologisch onderzoek: Het aantal miero-organismen
was eenmaal te hoog, nl. belangrijk hooger dan 25.000.
Miero-organismen, welke werden gedood bij verhitting ge
durende een half uur op 70° C, werden uit geen der
monsters geisoleerd.
Aantal monsters: 10. Prijs’s Zomers 1920
Inhoud der fi.: 1 L. ’s Winters 1920/21
1.0313 J
Pasteurisatie-temperatuurDe pasteurisatie-temperatuur
bleek niet altijd dezelfde te zijn; de melk uit sommige
flesschen, was blykens de uitkomsten der enzymreacties,
vrij laag verhit. Een meer constante pasteurisatie-temperatuur
was wel wenschelijk.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
n
4.82
Zuur-
graad.
Vetvrye
droogrest
(berekend)
in proc.
I Vet in
proc.
S. G.
15» c.
i Aantal micro-
Draaiings- I organismen
per c.n)3. na o
vermogen, dagen op bouil
lon-gelatine.
8.2
