31 28 De Commissie mocht daarop in December van Bur gemeester en Wethouders bericht ontvangen, dat haar schrijven, onder bijvoeging van een advies van den Gemeentelijken Keuringsdienst, was doorgezonden aan den Minister van Arbeid. Op een Ontwerp-verordening op de vleeschkeuring werd door de Gezondheidscommissie, ingevolge door Burgemeester en Wethouders toegezonden verzoek om advies, het navolgende antwoord met beschouwingen en raad dd. 25 December verzonden: „Met veel genoegen hebben wij kennis genomen van het Ontwerp-Vleeschkeuringsverordening en wel voor namelijk omdat dit zijn ontstaan te danken heeft aan het feit dat eerlang de vleeschkeuring door de in werking treding der vleeschkeuringswet in het gehcele land op doeltreffende wijze zal worden geregeld. Hier door toch zal het gevaar, dat voornamelijk de grootere gemeenten bedreigt en door de beste plaatselijke ver- van gepasteuriseerde melk. Slechts enkele kleinere slijterijen leveren rauwe melk tegen denzelfden prijs als gepasteuriseerde melk, de groote melkinrichtingen leveren slechts „modelmelk” in rauwen toestand, maar dan ook tegen veel hooger prijs. Waar het pasteuri- seeren, met het doel om de melk meer houdbaar te maken, steeds meer toepassing vindt is het van groot belang dat daarnaast, vooral voor zuigelingen, rauwe melk tegen normalen prijs beschikbaar blijft. Maar daarnevens is het ook noodig, dat ieder weet welk soort van melk hij ontvangt, want thans zijn de afnemers onkundig van het al of niet gepasteuriseerd zijn der melk, welke zij van hun leveranciers ont vangen. De nadeelen, welk bij eenigszins langdurig gebruik van gepasteuriseerde en daarna weder gekookte melk kunnen optreden moeten meer algemeen bekend zijn, vooral bij ieder wien de zorg voor kinderen is toe- vertrouwd. Het ware gewenscht dat de kannen, waarin de melk wordt rondgebracht en de flesschen, waarin zij wordt afgeleverd een duidelijk opschrift moesten dragen: rauw, gepasteuriseerd of hoog-gesteriliseerd.” VERSLAG DEK GEZONDHEIDSCOMMISSIE

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1921 | | pagina 1031