31
28
De Commissie mocht daarop in December van Bur
gemeester en Wethouders bericht ontvangen, dat haar
schrijven, onder bijvoeging van een advies van den
Gemeentelijken Keuringsdienst, was doorgezonden aan
den Minister van Arbeid.
Op een Ontwerp-verordening op de vleeschkeuring
werd door de Gezondheidscommissie, ingevolge door
Burgemeester en Wethouders toegezonden verzoek om
advies, het navolgende antwoord met beschouwingen
en raad dd. 25 December verzonden:
„Met veel genoegen hebben wij kennis genomen van
het Ontwerp-Vleeschkeuringsverordening en wel voor
namelijk omdat dit zijn ontstaan te danken heeft aan
het feit dat eerlang de vleeschkeuring door de in
werking treding der vleeschkeuringswet in het gehcele
land op doeltreffende wijze zal worden geregeld. Hier
door toch zal het gevaar, dat voornamelijk de grootere
gemeenten bedreigt en door de beste plaatselijke ver-
van gepasteuriseerde melk. Slechts enkele kleinere
slijterijen leveren rauwe melk tegen denzelfden prijs
als gepasteuriseerde melk, de groote melkinrichtingen
leveren slechts „modelmelk” in rauwen toestand, maar
dan ook tegen veel hooger prijs. Waar het pasteuri-
seeren, met het doel om de melk meer houdbaar te
maken, steeds meer toepassing vindt is het van groot
belang dat daarnaast, vooral voor zuigelingen, rauwe
melk tegen normalen prijs beschikbaar blijft.
Maar daarnevens is het ook noodig, dat ieder weet
welk soort van melk hij ontvangt, want thans zijn de
afnemers onkundig van het al of niet gepasteuriseerd
zijn der melk, welke zij van hun leveranciers ont
vangen. De nadeelen, welk bij eenigszins langdurig
gebruik van gepasteuriseerde en daarna weder gekookte
melk kunnen optreden moeten meer algemeen bekend
zijn, vooral bij ieder wien de zorg voor kinderen is toe-
vertrouwd.
Het ware gewenscht dat de kannen, waarin de melk
wordt rondgebracht en de flesschen, waarin zij wordt
afgeleverd een duidelijk opschrift moesten dragen: rauw,
gepasteuriseerd of hoog-gesteriliseerd.”
VERSLAG DEK GEZONDHEIDSCOMMISSIE