14
15
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
VI. Vleeschverbruik in 1921.
In K.G. (gedeeltelijk geschat).
Diersoorten.
Ingevoerd.
Totaal.
Verbruikt.
5.784.417
Runderen
3.334.375
9.118.792
3.850
9.114.942
14.850
Paarden
238.375
Kalveren
2.960
I 4.009.070
Varkens
4.387.172
3.840
4.383.332
229.127'/2
150
228.977'/2
210.225
74'/z
1.424>/2
1.368
1.4421/2
18
Totaal
15.408.379
8.958.773
6.475.274
15.434.047
25.668
Indien men aanneemt, dat de bevolking van ’s-Graven-
hage in het jaar 1921 bestond uit 356.904 inwoners, welk
cijfer werd bereikt op 1 Juli 1921, het vleesch naar andere
gemeenten uitgevoerd en het vleesch frauduleus te ’s-Gra-
venhage ingevoerd buiten beschouwing gelaten dan ver
krijgt men een verbruik per hoofd van 43,2 K.G. Dit gewicht
is berekend van het vleesch, met inbegrip van de beenderen
verkocht.
Schapen
Geiten
Geslacht
voor
plaatselijk
gebruik.
378.102
18.902’/2
155.086'/2
138.691’/2
393.461 */2
1.304.051'/2
378.611'/2
1.301.091’/2
Ver-
nietigd.
i 1.165.360
