15
18
60821
58273
X. Koelhuis.
Vierendeelen
Huiden
Levend vee:
Varkens
Grootvee
Kleinvee.
101397
5410
24663
18814
11471
3325
14677
101
62
50
IX. Wegingen.
Op de verschillende weegtoestellen zijn in 1921 gewogen:
Bovendien zijn nog gewogen wagens met kalk, pensen,
stroo, hooi, kalveren, zand, brandstoffen, ijzer, hout, vet,
af val en eenige auto’s.
Een zeer belangrijke beslissing is in het afgeloopen jaar
genomen door de kosten voor het gebruik maken van het
benedenkoelhuis den slagers niet meer afzonderlijk in reke
ning te brengen doch deze indirect, bij het met 50 ver
hoogde slaehtgeld en keurloon inbegrepen, te laten betalen.
Is het slaehtgeld of keurloon gestort, dan heeft men recht
gratis gebruik te maken van de koelcellen, de voorkoel-
huizen en het verkooplokaal; eveneens kan men kosteloos
vleesch in de slachthallen laten verblijven.
De voordeelen van dit systeem' zijn velerlei.
Het afgeven van het vleesch, waarvoor vroeger eerst be-
waarloon moest worden betaald, kan nu vlugger plaats
hebben, het halpersoneel behoeft geen geld meer te innen,
en de administratie heeft tevens eenige vereenvoudiging
ondergaan.
Liet het gebruik van het benedenkoelhuis vroeger, bij
gewone verhuring, veel te wenschen over, thans wordt
daarin regelmatig veel vleesch opgeslagen, hetgeen tenge
volge heeft, dat de beoogde hygiëne aanmerkelijk meer tot
haar recht komt. Ook is volkomen opgeheven het misbruik,
Geslacht vee:
Geheele dieren
Partijen vleesch, vet, afval enz.
tot 25 K.G.
van 25
50
boven 100
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
100