15 18 60821 58273 X. Koelhuis. Vierendeelen Huiden Levend vee: Varkens Grootvee Kleinvee. 101397 5410 24663 18814 11471 3325 14677 101 62 50 IX. Wegingen. Op de verschillende weegtoestellen zijn in 1921 gewogen: Bovendien zijn nog gewogen wagens met kalk, pensen, stroo, hooi, kalveren, zand, brandstoffen, ijzer, hout, vet, af val en eenige auto’s. Een zeer belangrijke beslissing is in het afgeloopen jaar genomen door de kosten voor het gebruik maken van het benedenkoelhuis den slagers niet meer afzonderlijk in reke ning te brengen doch deze indirect, bij het met 50 ver hoogde slaehtgeld en keurloon inbegrepen, te laten betalen. Is het slaehtgeld of keurloon gestort, dan heeft men recht gratis gebruik te maken van de koelcellen, de voorkoel- huizen en het verkooplokaal; eveneens kan men kosteloos vleesch in de slachthallen laten verblijven. De voordeelen van dit systeem' zijn velerlei. Het afgeven van het vleesch, waarvoor vroeger eerst be- waarloon moest worden betaald, kan nu vlugger plaats hebben, het halpersoneel behoeft geen geld meer te innen, en de administratie heeft tevens eenige vereenvoudiging ondergaan. Liet het gebruik van het benedenkoelhuis vroeger, bij gewone verhuring, veel te wenschen over, thans wordt daarin regelmatig veel vleesch opgeslagen, hetgeen tenge volge heeft, dat de beoogde hygiëne aanmerkelijk meer tot haar recht komt. Ook is volkomen opgeheven het misbruik, Geslacht vee: Geheele dieren Partijen vleesch, vet, afval enz. tot 25 K.G. van 25 50 boven 100 VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS. 100

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1921 | | pagina 481