15
19
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
XI. Ijsfabriek.
dooi- velen van de inrichting gemaakt, door op naam van
huurders vleesch te koelen en zoodoende zonder betaling
van het koelhuis te profiteeren.
Verwacht mag worden, dat de exploitatie van het boven
koelhuis, met inbegrip van de vriesinrichting, het vruchten
koelhuis, het pekelhuis en een aantal ongekoelde cellen,
eenigszins loonend zal worden, zoodat de oorzaak voor de
tekorten van het geheele bedrijf mede voorgoed is wegge
nomen, terwijl er zelfs uitzicht bestaat voortaan geregeld
met matige winst te kunnen werken.
De vriesinrichting bestaat thans uit drie afzonderlijk ge
bouwde lokalen, elk van 100 M2. oppervlakte, geheel ver
huurd voor het bewaren van bevroren vleesch, wild,
gevogelte en andere consumptie-artikelen. Het overige ge
deelte van de vroegere groote vrleskamer, boven het vries
punt afgekoeld, dient om o.m. boter en eieren op te slaan.
In het vruchtenkoelhuis zijn weinig appelen en peren, doch
zeer veel druiven bewaard, welke volgens verklaringen
der gebruikers, buitengewoon goed zijn gebleven. Dit re
sultaat heeft aanleiding gegeven, dat meer huurovereen
komsten voor een jaar zijn afgesloten en geeft hoop om
weder op toenemend gebruik te mogen rekenen.
Vergeleken met den omzet van 1920 is het verbruik met
ruim 543.000 K.G. toegenomen.
Door dezen grooteren omzet, de daling van de prijzen der
verschillende bedrijfsbehoeften en de verhooging van de
ijsprijzen steeg de winst van f 13.409,18 in 1920 tot f 33.447,595.
Dit zeer gunstige resultaat heeft aanleiding gegeven te
overwegen de tarieven van het ijs te verlagen. x)
De financieele uitkomsten zijn volledig weergegeven in
het Administratief overzicht, hoofdstukken VII, VIII
en IX.
Inderdaad zijn, bij besluit van Burgemeester en Wethouders,
de prijzen van het ijs, per 1 Februari 1922, f 2,per 1000 K.G.
lager gesteld. De tarieven zijn nu per 1000 K.G. als volgt voor:
een winterovereenkomst
jaarovereenkomst
zomerovereenkomst
eontant, bij afname van minstens 300 K.G.
minder dan 300 K.G.
f 12,—
14,-
16,-
17-
21-
