29
12
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
6. Melkinrichting „Rhijnland”, Charlotte de Bourbonplein.
Onderzocht werden 13 monsters.
Bij het scheikundig onderzoek bleek deze melk steeds
deugdelijk van samenstelling.
Ook het bacteriologisch onderzoek was bevredigend, want
regelmatig voldeden de monsters aan de gestelde eisehen.
7. Melkinrichting „De Sierkan”, Nieuwe Havenstraat.
Onderzocht werden 55 monsters.
Het chemisch onderzoek leerde, dat de melk regelmatig
deugdelijk van samenstelling was.
Het bacteriologisch onderzoek was verre van bevredigend.
Van de 55 monsters bleken 13 of ruim 23 niet aan de
gestelde eisehen te voldoen. Vooral in de eerste maanden
van dit jaar waren de resultaten zeer bedroevend, terwijl
een onderzoek door den dienst ter plaatse van bereiding
ingesteld, gepaard gaande met een bacteriologisch onder
zoek der onder toezicht gepasteuriseerde melk op het labo
ratorium, voor de geconstateerde afwijkingen geen andere
verklaring kon geven, dan dat de melk na de pasteurisatie
niet voldoende werd afgekoeld. Dergelijke producten met
een zoo groot bacteriëngehalte als in deze gepasteuriseerde
melk werden gevonden, hooren niet in den handel. Na een
gegeven waarschuwing is in dezen misstand veel verbete
ring gekomen, de ervaring zal echter moeten leeren of deze
verbetering van blijvenden aard is.
4. F. H. J. Kulker, Van Beverningkstraat.
Onderzocht werden 7 monsters.
Bij het scheikundig onderzoek bleken alle monsters deug
delijk.
Bij het bacteriologisch onderzoek bleek de melk te vol
doen aan de hierboven aangegeven eischten.
5. Melkinrichting „De LandbouwDe Hoop”.
Onderzocht werden 26 monsters.
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Bacteriologisch onderzoek: Coli-organismen werden in
geen der monsters aangetroffen. In drie monsters was het
aantal bacteriën te hoog n.l. 172.800 675.200 en ontelbaar.
Hieruit volgt, dat te oude gepasteuriseerde melk in den
handel wordt gebracht of dat de melk na de pasteurisatie
onder onvoldoende voorzorgen wordt bewaard, wat gevaar
kan opleveren voor den verbruiker.
