29 19 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. Alcoholhoudende dranken. Van de hier ter stede aangetnoffen fabrikaten van bessen wijn zijn monsters genomen en onderzocht. Alle fabrikaten konden als deugdelijk worden geboekt, zoodat geen partijen behoefden te worden afgekeurd. Bij het onderzoek naar salicylzuur in bier, een conser veermiddel, dat door enkele brouwers in de zomermaanden Onderscheiden worden drie soorten limonaden, te weten: 1°. De fijnste soort, geheeten vruchtenlimonadesiroop bereid uit suiker met vruchtensap en citroenzuur; 2°. de tweede soort, geheeten „limonadesiroop" bereid uit suiker met essences en citroenzuur, zij zijn kunstmatig gekleurd 3°. de derde soort, geheeten „limonettesiroop” bereid uit suiker met essences, citroenzuur (of wel wijnsteenzuur) en aardappelstroop. De limonettesiropen onderscheiden zich dus in hoofdzaak van de limonadesiropen doordat de suiker ten deele is vervangen door aardappelstroop. Als nu voorts het publiek een goede raad mag gegeven warden, dan is het deze, dat het geen limonaden koopt, welke niet een der drie genoemde opschriften dragen; om dat het anders in den regel bedrogen uitkomt. Bij de controle op vruchtenlimonadesiropen bleken een aantal monsters geen vruchtensap te bevatten, zoodat ze onjuist waren geëtiketteerd. De etiketten zijn verwijderd. De limonadesiropen waren vaak van te laag suikerge halte, dit gehalte moet ten minste 55 gram per 100 gram limonade bevatten. Limonettesiropen kwamen niet voor, wel daarentegen li monaden, welke onder fantasienamen verkocht werden. Deze bleken in den regel van minderwaardige samenstel ling. Een dezer producten bevatte niet minder dan 1300 a 1400 mgr. salicylzuur per Liter, zoodat dit zuur in kris tallen op den bodem der flesch lag. Een paar honderd flessehen van dit product zijn aan den handel onttrokken. Ten slotte nog een enkel woord over limonade gazeuse. Deze monsters bleken alle deugdelijk. Conserveermiddelen werden daarin niet aangetroffen. Sommige dezer limonaden bevatten te weinig suiker, aan de fabrikanten dezer pro ducten is een waarschuwing gegeven*. Onder dit hoofdstuk kan ook worden opgenomen een onderzoek naar honing, waarbij een partij z.g. gemengde bloemenhoninig werd aangetroffen, welke uitsluitend invert- suiker bleek te zijn.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1921 | | pagina 900