J
29
20
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Stroop.
Een zeer uitgebreid onderzoek heeft dit jaar plaats ge
had naar de samenstelling van het artikel stroop, terwijl
tevens de winkeliers per circulaire zijn ingelicht omtrent
de eisehen, die worden gesteld, zoodat zij deze wederom
ter kennis van hun leveranciers kunnen brengen.
Hoe weinig begrip de wederverkooper vaak van zijn
artikelen heeft, kan wel blijken uit het feit, dat zuivere
rietsuikerstroop, (rietsuikergehalte 78 met een niet te
hoog gehalte aan minerale bestanddeeleu, werd verkocht,
onder den naarn keukenstroop (een stroop waarin slechts
15 rietsuiker aanwezig behoeft te zijn) tegen den prijs
van 50 cent per kilogram, terwijl stroop met een rietsuiker
gehalte van slechts 14.9 verkocht werd tegen 60 cent
per kilogram.
Sommige partijen stroop moesten worden afgekeurd, om
dat zij een vrij sterke petroleumsmaak hadden, zij waren
blijkbaar verpakt in petroleumvaten.
Door het voortdurend geven van waarschuwingen is in
de samenstelling der consumptie-stropen wel een belang
rijke verbetering gekomen.
Wat het gehalte aan minerale bestaniddeelen betreft
(aschgehalte), zij opgemerkt, dat dit in eenige gevallen te
hoog was n.l. tusschen 6 en 7 zoodat deze partijen aan
de consumptie zijn onttrokken.
nog wel eens pleegt te worden toegevoegd, werd in bier
van één brouwerij salicylzuur aaugetroffen (133154 mgr.
per Liter); de partij is opgeruimd.
Tevens werd door deze brouwerij z.g. oud bier in den
handel gebracht, dat kunstmatig was gezoet door toevoe
ging van saccharine. Op verzoek van den dienst zou deze
toevoeging niet meer plaats hebben.