29
21
69
10
39
Vanille
Saffraan
Mosterd
Andere specerijen
Te zamen
Azijn.
Evenals verleden jaar is ook dit jaar nagegaan of de
azijn, welke verkocht werd, voldeed aan de eischen gesteld
door het college van directeuren van keuringsdiensten in
overleg met de azijnfabrikanten. Volgens deze eischen wer
den onderscheiden:
1°. Wijnazijn, verkregen door azijnzure gisting van wijn;
2°. gekleurde azijn, (waaronder worden gerekend, rozijn-
azijn, kruidenazijn, vruchtenazijn), welke verkregen is door
azijnzure gisting van alcoholische vloeistoffen;
Specerijen.
Van de controle op deze genotmiddelen geeft onder
staande tabel een beeld.
Koffie, Thee en Koffiesurrogaten.
Van de onderzochte monsters peekoffie moesten eenige
partijtjes worden afgekeurd, omdat het asch- en zand-
gehalte te hoog was, wat er op wijst, dat de cichoreiwor
telen onvoldoende waren gereinigd alvorens tot peekoffie
te zijn verwerkt.
Het extractgehalte was in enkele gevallen lager dan 60
Een vrij belangrijke partij thee, welke door schimmel-
woekering in ondeugdelijken toestand verkeerde, kon niet
in het handelsverkeer worden gelaten en is dus in beslag
genomen.
7
1
1
1
33
7
6
6
18
6
1
2
3
9
5
1897
1743
1552
1581
1226
1094
1213
1234
1
8
3
1
11540
Peper
Noot en foelie.
Kaneel
Kruidnagelen en piment
De onderzoekingen geven dit jaar tot geen bijzondere
opmerking aanleiding, alleen dient vermeld, dat het mon
ster afgekeurde saffraan sterk verzwaard was met borax.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
ARTIKEL.
ter
plaatse.
Aantal
waarschu-
I win gen.
Aantal
partijen
afgekeurd.
Aantal gekeurd
op het
I labora-
torium.