29 21 69 10 39 Vanille Saffraan Mosterd Andere specerijen Te zamen Azijn. Evenals verleden jaar is ook dit jaar nagegaan of de azijn, welke verkocht werd, voldeed aan de eischen gesteld door het college van directeuren van keuringsdiensten in overleg met de azijnfabrikanten. Volgens deze eischen wer den onderscheiden: 1°. Wijnazijn, verkregen door azijnzure gisting van wijn; 2°. gekleurde azijn, (waaronder worden gerekend, rozijn- azijn, kruidenazijn, vruchtenazijn), welke verkregen is door azijnzure gisting van alcoholische vloeistoffen; Specerijen. Van de controle op deze genotmiddelen geeft onder staande tabel een beeld. Koffie, Thee en Koffiesurrogaten. Van de onderzochte monsters peekoffie moesten eenige partijtjes worden afgekeurd, omdat het asch- en zand- gehalte te hoog was, wat er op wijst, dat de cichoreiwor telen onvoldoende waren gereinigd alvorens tot peekoffie te zijn verwerkt. Het extractgehalte was in enkele gevallen lager dan 60 Een vrij belangrijke partij thee, welke door schimmel- woekering in ondeugdelijken toestand verkeerde, kon niet in het handelsverkeer worden gelaten en is dus in beslag genomen. 7 1 1 1 33 7 6 6 18 6 1 2 3 9 5 1897 1743 1552 1581 1226 1094 1213 1234 1 8 3 1 11540 Peper Noot en foelie. Kaneel Kruidnagelen en piment De onderzoekingen geven dit jaar tot geen bijzondere opmerking aanleiding, alleen dient vermeld, dat het mon ster afgekeurde saffraan sterk verzwaard was met borax. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. ARTIKEL. ter plaatse. Aantal waarschu- I win gen. Aantal partijen afgekeurd. Aantal gekeurd op het I labora- torium.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1921 | | pagina 902