4
zijn alle kringgemeenten twee-, enkele driemaal door keur
meesters bezocht. Bij elk winkelbezoek worden de ten ver
koop aangeboden voedingsmiddelen ter plaatse gekeurd,
terwijl verschillende bepaaldelijk aangegeven artikelen,
waarvan op grond van hier ter stede opgedane ervaring
met groote waarschijnlijkheid mocht worden aangenomen,
dat zij ondeugdelijk waren, ter onderzoek naar het labora
torium werden medegenomen.
Het is duidelijk, dat een verslag, dat slechts de bevin
dingen kan weergeven over een tijdvak van 2% maand,
geen beeld kan geven van den toestand der waren in alle
tot het gebied ’s-Gravenhage behoorende gemeenten. Wel
kam worden gezegd, dat ook ten plattelande een regel
matige controle noodig bleek; zoo moesten in de platte
landsgemeenten 126 partijen voedingsmiddelen worden af
gekeurd, terwijl in de 4 steden, n.l. ’s-Gravenhage, Delft,
Gouda en Maassluis te zamen 158 partijen levensmiddelen
aan de consumptie zijn onttrokken.
In den verslagtijd was het niet mogelijk alle winkels,
waar levensmiddelen worden verkocht, te bezoeken, deels
omdat dit aantal, ook zelfs ten plattelande, vrij belangrijk
bleek te zijn, deels omdat de adressen van wederverkoopers
in gemeenten, waar dezerzijds nog geen keuring had plaats
gehad, niet bekend waren. De eerste maanden is dus vrij
veel tijd verloren gegaan met het opsporen van de adressen
der winkeliers. Dit opsporen was ook daarom vaak zoo
bezwaarlijk, omdat, zooals later bleek, in sommige gemeen
ten, kruideniers hun verkooplokaal op een bovenachter
kamer of ook wel in het achterhuis hadden, zoodat voor
niet ter plaatse ingewijden, zooals de keurmeesters thans
nog zijn, deze winkels niet te vinden waren.
Ten einde van elke plattelandsgemeente de adressen der
melkslijters, kruideniers, bakkers, snoepgoedhandelaren
e. d. te verkrijgen, is de medewerking ingeroepen der ge
meentebesturen. Bijna alle gemeentebesturen uitzonde
ringen zijn er altijd hebben aan het verzoek, een opgave
te mogen ontvangen van de adressen der in hunne ge
meente woonachtige wederverkoopers, welwillend voldaan
en ofschoon de verstrekte adressen, zooals begrijpelijk is,
niet altijd op volledigheid aanspraak kunnen maken, toch
ben ik voor die toezending zeer- erkentelijk, omdat zij de
controle belangrijk ten goede is gekomen.
Bij het afkeuren van voor menschelijk gebruik onge
schikte voedingsmiddelen is steeds op dusdanige wijze te
werk gegaan, dat de waarde der waar nog zooveel mogelijk
voor andere doeleinden behouden bleef. Zoo worden voe-
29A VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN,
