29
14
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAKEN.
Keuringsdienst gebied 's-Gravenhage.
Aan de Melkveehouders.
1, Naaldwijk: 1, Pijna oker: 1, Stolwijk: 1, Veur: 1, Wasse
naar: 3, Voorburg; 1.
De Warenwet is thans voor bijna het geheele land in
werking getreden, zoodat het toezicht op den handel in en
den verkoop van melk niet meer beperkt is tot enkele ge
meenten, maar zich uitstrekt, althans wat Zuid-Holland
betreft, over alle gemeenten. In verband daarmee komt het
mij raadzaam voor, de melkveehouders in het keuringsge-
bied ’s-Gravenhage te wijzen op de vaak hoogst onge-
wenschte omstandigheden, waaronder melk wordt gewon
nen. Vooral in de wintermaanden, dus gedurende den stal
tijd, laat de toestand, waarin vele melkveehouders melk
afleveren, vaak zeer veel te wenschen. Het afleveren van
melk, waarin koeharen, stukken stalmest, afscheidingen van
wonden, als bloed, etter, e.d. worden aangetroffen, is geen
zeldzaamheid. Het is waar, dergelijke onzindelijke en zieke
melk wordt, alvorens in consumptie te komen, door den
melkverkooper veelal gereinigd, doch men bedenke, dat
door reiniging deze ongerechtigheden slechts ten deele uit
de melk kunnen worden verwijderd, omdat een groot deel in
de melk is opgelost en daaruit niet meer te verwijderen is.
De vraag rijst nu, hoe kan de melkveehouder zorgdragen,
dat in deze vaak schandelijke misstanden verbetering ■wordt
gebracht. Het antwoord op deze vraag is vrij eenvoudig,
het luidt: „door zindelijkheid”.
Zindelijkheid, zoowel van den stal als van de dieren zelf,
is de eerste eisch om deugdelijke melk te verkrijgen. En wie
zindelijkheid te dien aanzien betracht, zal niet alleen er
varen, dat hij een melk aflevert, die aan behoorlijke eischen
voldoet, maar tevens, dat het weerstandsvermogen zijner
beesten tegen schadelijke invloeden van buiten belangrijk
wordt verhoogd. Reinheid verhoogt den gezondheidstoe
stand van het vee. De dieren zullen minder vatbaar worden
Dit jaar is aan een duizendtal melkveehouders, die con-
sumptiemelk aan wederverkoopers afleverden, een circu
laire gezonden, houdende voorschriften, welke bij de melk-
winuing in acht dienen te worden genomen. Deze circulaire
luidde als volgt:
Het percentage der monsters, dat als ondeugdelijk van
samenstelling moest worden beschouwd, bedroeg: 3,2
