29
18
i.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
op agar.
Reinheidstoestand: voldoende.
Samenstelling; melk van deugdelijke samenstelling.
Zuur
graad.
S. G. j
15’ C. I
MAAND
DER MONSTER
NEMING.
Vet in
pro-
3.20
3.20
3.30
3.20
3.00
2.90
3.45
3.30
3.45
3.25
3.50
610
1.420
2.400
1.040
312.000
13.200
2.080
4.200
45.200
8
2.200
Aantal
micro-organisnitn
per eM3.
op gelati>
5.05
5.11
5.22
5.01
5.00
4.76
5.10
5.09
5.14
220
6.20«
2.540
1.230
280.100
11.500
6.10«
7.300
36.800
120
1.100
Januari
Maart
Maart
April.
Juni
Juni
Augustus
Augustus
September
October.
November
droogrert framings-
vermogen.
7.3
7.1
6.7
7.3
7.3
6.7
6.4
7.1
7.1
6.9
7.3
8.8
8.7
8.6
8.4
8.7
8.5
8.7
8.4
8.8
8.8
8.8
C. Modelmelk.
Onder modelmelk wordt verstaan melk, welke onder zoo
danige hygiënische voorzorgen wordt gewonnen, dat zij in
rauwen toestand kan worden genuttigd zonder gevaar voor
de gezondheid op te leveren.
Door één melkinrichting n.l. „De Bierkan” wordt onder
dien naam een melk in den handel gebracht, die aan dezen
eisch zou voldoen.
In den loop van het jaar zijn een elftal monsters dezer
melk onderzocht, waarvan de resultaten in de hier volgende
tabel zijn neergelegd.
op dezelfde wijze als van melk kan worden bepaald. Ont
vangt een melkslijter karnemelk met een soortelijk gewicht
van de wei lager dan 1.024—1.025 bij 15° C. dan is hij ver
plicht den dienst te waarschuwenlaat hij dit na, dan is hij
verantwoordelijk voor de waar, die hij verkoopt.
Wegens het verkoopen van karnemelk van ondeugdelijke
samenstelling d.w.z. karnemelk, welke sterk met •water is
verdund, werden 23 processen-verbaal bij het Openbaar
Ministerie ingediend, terwijl aan 60 wederverkoopers een
waarschuwing is gegeven.
Buiten consumptie moesten worden gebracht 22 partijen
karnemelk en wel 19, omdat zij in bedorven toestand ver
keerden, terwijl 3 partijen zoo sterk met water waren ver-
valseht, dat zij op den naam karnemelk geen aanspraak
konden maken.
i 1.0327
1.0323
1.0318
1.0310
1.0325
1.0319
1.0324
1.0311
1.0326
1.0328
1.0327
Vetvrye
in pro
centen. centen.
