29
J
20
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
3. Melkinrichting ,J)e Centrale”, Hamerstraat.
4. F. H. J. Kulker, Van-Beverningkstraat.
5. Melkinrichting „De Landbouw—De Hoop”.
6. Melkinrichting „Rhünland”, Charlotte-de-Bourbonplein.
Onderzocht werden: 13 monsters.
Chemisch onderzoek: Alle monsters bleken deugdelijk van
samenstelling.
Bacteriologisch onderzoek: Dit onderzoek was bevredi-
Onderzoeht werden: 17 monsters.
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Bacteriologisch onderzoek: Drie monsters bleken een veel
te hoog aantal bacteriën te bevatten, n.l. 36.800, 395.200,
68.100. De inrichting schijnt of oude gepasteuriseerde melk
af te leveren of de afgeleverde gepasteuriseerde melk te
langen tijd bij zijn afnemers (slijters) te laten staan.
Onderzocht werden: 22 monsters.
Chemisch onderzoek: Melk van deugdelijke samenstelling.
Bacteriologisch onderzoek: De monsters bleken, op één
uitzondering na, te voldoen aan de gestelde eischen. In dit
eene monster was het aantal bacteriën te hoog n.l. 48.200
per c.M.3 melk. Overigens schommelde het aantal bacteriën
binnen normale grenzen n.l. 0—2800 op bouillongelatine en
04300 op bouillonagar.
Bij bacteriologisch onderzoek bleek één monster een te
groot aantal bacteriën te bevatten (meer dan 800.600 per
c.M.3), zoodat aan den bereider een waarschuwing is ge
geven. Het gold hier de verkoop van oude gepasteuriseerde
melk, die ouder onvoldoende voorzorgen was bewaard ge
worden. Dergeljjke oude gepasteuriseerde melk, die rijk is
aan peptoniseerende bacteriën, kan bij gebruik gevaar op
leveren voor de gezondheid. Colihacteriën werden in geen
der monsters aangetroffen.
Onderzocht werden: 9 monsters.
Bij het chemisch onderzoek bleken alle monsters deug
delijk van samenstelling.
Bij het bacteriologisch onderzoek bleken alle monsters te
voldoen aan de gestelde eischen. Het aantal bacteriën op
bouillon-gelatine schommelde tusschen 02000 en op
bouillon-agar tusschen 06200.
