29
31
.VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN
L. Stroop.
Met de nomenclatuur der stroopsoorten is het nog treurig
gesteld. Thans zit de zaak nog altijd zoo, dat noch weder-
verkooper, noch kooper in de meeste gevallen weet, welke
soort hij voor zijn geld krijgt. Het publiek klaagt dikwijls
over de kwaliteit van de stroop en niemand is in staat de
koopers in te lichten. In dezen toestand kan alleen verbe
tering komen zoo van overheidswege wordt voorgeschreven,
dat de verschillende soorten stroop, die gewoonlijk in den
handel voorkomen, onder bepaalde namen moeten worden
verkocht. Zooals in het .vorige jaarverslag is meegedeeld,
zijn er 4 soorten stroop te onderscheiden, n.l. kandijstroop
(de fijnste soort, die verkregen tvordt bij de bereiding van
kandij), suikerstroop, huishoudstroop en keukenstroop.
Kandijstroop komt practiseh niet in den handel voor en
toch kan men ze bij bijna alle winkeliers koopen. Deze z.g.n.
kandijstroop, -welke tegen behoorlijken prijs wordt ver
kocht, bestaat uit een mengsel van melasse een strope
rige vloeistof, die in een rietsuiker- of bietsuikerfabriek
overblijft, bij de bereiding van suiker en die als zoodanig
door haar hoog gehalte aan zouten en extraetiefstoffen
niet genietbaar is en zetmeelstroop. Dergelijke kandij-
stropen moeten onder den naam huishoudstroop of keuken
stroop al naar gelang van hun gehalte aan suiker, dat in
de eerstgenoemde stroop ten minste 30 en in de laatst
genoemde ten minste 15 moet bedragen, worden verkocht.
Immers dan alleen kan de kooper weten, wat hij voor zijn
geld krijgt.
Een waarschuwing is gegeven aan alle winkeliers, die
huishoudstroop of keukenstroop onder den naam kandij
stroop verkochten. Mochten deze waarschuwingen niet tot
resultaat hebben, dat stropen onder hun juiste naam worden
verkocht, dan zal, nu reeds jaren dezerzijds allerlei po
gingen zijn aangewend om verbetering in de nomenclatuur
der stropen te brengen tot het opmaken van proees-verbaal
wegens het verkoopen van kandijstroop van ondeugdelijke
samenstelling worden overgegaan.
Intusschen is de mogelijkheid niet uitgesloten, dat binnen
niet al te langen tijd een stroopbesluit steunende op art. 14
en 15 der Warenwet in dezen zoo ongewenschten toestand
verbetering komt brengen.
Een partij stroop met een gehalte aan minerale bestand-
deelen van ruim 8 is aan de consumptie onttrokken.
omdat deze drank te weinig suiker bevatte, kunstmatig was
zoet gemaakt en bovendien met een conserveermiddel was
bedeeld.