31
26
Het onderzoek van thee geeft tot geen byzondere opmer
kingen aanleiding. Vervalsehingen werden niet aangetroffen,
alle monsters bleken uit theebladen te bestaan.
wisselde, doch was vry constant (23—30 meestal 2326%).
De hoeveelheid coft'elne was ongeveer 11.5 en steeg
soms tot by na 2
Een onderzoek op glansmiddelen toonde aan, dat van
deze toevoegingen weinig gebruik wordt gemaakt, alleen
sommige koffieboonen waren door suiker of strooptoevoeging
geglansd.
Vervalsehingen werden niet aangetroffen. Ook het onder
zoek van gemalen koffie gaf bevredigende resultaten.
Een monster coffeïnvrije koffie bleek ook practisch vrij
van coffeïne te zijn (minder dan 0.01
De koffieextracten, welke in den handel werden aange
troffen, bleken niet gelijkwaardig Van deze monsters bleken
er eenige te zyn, die met stroop waren bedeeld en ais gevolg
daarvan een te’ laag gehalte aan werkelijke koffie-bestand-
deelen bevatten.
Wat de koffiesurrogaten betreft, kan worden meegedeeld,
dat de peekoffie regelmatig aan de gestelde eischen voldeed.
Het extract-gehalte, uitgedrukt op de droge stof, zal op
55% te stellen.
Door het College van directeuren van Keuringsdiensten
is in den loop van het verslagjaar met de koffiestroop-
fabrikanten een overeenkomst aangegaan met betrekking
tot de eischen, waaraan koffiestroop moet voldoen om als
deugdeljjk van samenstelling te worden aangemerkt. Over
eengekomen werd, dat het extractgehalte, berekend op de
droge stof, niet lager zou zyn dan 70 terwyl het asch-
gehalte niet hooger dan 10% zou wezen, terwyl by een
aschgehalte tusschen 10—12% de fabrikant hiervan mede-
deeling zou ontvangen. Practisch komt dus de eisch van
het aschgehalte (gehalte aan minerale bestanddeelen) neer
op 12%.
Bij een onderzoek naar de samenstelling der in den handel
voorkomende koffiestropen, bleken talryke aan de gestelde
eischen niet te beantwoorden. Zoowel onder de oude par
tyen, die hier en daar by de winkeliers werden aangetroffen,
als onder partijen, welke na de getroffen overeenkomst waren
geleverd, bleken verschillende met een gehalte aan minerale
bestanddeelen, hooger dan 12 Nadat de verkoopers, als
mede de bereiders, met deze bevindingen waren in kennis
gesteld, is in de laatste maanden van het verslagjaar een
tweede onderzoek iugesteld. Hierbij bleek de toestand wel
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
