31
29
Bij een onderzoek naar de samenstelling van dropwerk,
een soort snoepgoed, dat in tallooze vormen door talrijke
fabrikantjes in den handel wordt gebracht, bleek dat dit
artikel uit verschillende grondstoffen wordt samengesteld.
Gebruikt worden: roggebloem of andere bloemsoorten, gela
tine, agar-agar, gom, zwarte stroop, suiker, massé, e. d.,
waaraan in den regel droppoeder wordt toegevoegd. In vele
monsters was de hoeveelheid droppoeder uiterst gering, in
andere ook wel geheel vergeten. Sommige dezer artikelen
waren smakeloos, zoodat zy als versnapering geen waarde
hadden. Het karakteristieke bestanddeel van drop is het z.g.
glycyrrhizine of de zoethoutsuiker, een stof, die in kokend
water gemakkelijk oplost en zich kenmerkt door de karakte
ristieke zoete dropsmaak.
Er wordt in den laatsten tijd naar gestreefd de waarde-
looze drop ■werk en uit den handel te brengen; mocht dit
door het geven van wenken en waarschuwingen niet ge
lukken, dan zal er niets anders op zitten, dan de zaak aan
den rechter ter beslissing voor te leggen.
Eenige partijtjes z.g. fopspeentjes, waarvan de speen aan
de schijf en ring bevestigd was met een spijkertje, zyn in
beslag genomen, omdat deze versnapering, by gebruik over
eenkomstig hare bestemming, voor het leven of de gezond
heid gevaar zou kunnen opleveren.
F. Spijsoliën en Kpjjsvetten.
1. Spijsoliën.
Uit de resultaten der onderzoekingen van monsters spijs
oliën mag worden afgeleid, dat de samenstelling dezer oliën
bevredigend was. De monsters raapolie bleken dit jaar niet
met andere, goedkoopere, oliën vermengd te zijn.
2. Margarine.
Regelmatig is controle uitgeoefend op het vocht- en zout
gehalte van margarine. Het vochtgehalte overschreed dit jaar
nimmer het daarvoor toegelaten maximumcyfer van 16
het bedroeg in den regel 1214%, terwijl de hoeveelheid
keukenzout slechts by uitzondering hooger was dan 2.0%.
Ook dit jaar bleken margarinesoorten, welke onder den
naam. mélange werden verkocht, in den regel geen aantoon
bare hoeveelheid boter te bevatten. Zelfs werden producten
onder den naam .boter-mélange’' verkocht, waarin geen boter
kon worden aangetoond. Tegen twee verkoopers te ’s-Graven-
hage en een te Delft is wegens het verkoopen van boter-
mélange van ondeugdelijke samenstelling, d.w.z. wegens het
verkoopen van botermélange, waarin geen aantoonbare’
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
