31
30
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Alcoholhoudende^dranken.
R.
Q. Cacao.
Vervalschingen van cacao met bloem of zetmeel werden
dit jaar niet geconstateerd, in enkele gevallen was het dop-
gehalte wat aan den hoogen kant, doch de hoeveelheid was
niet van dien aard, dat tot afkeuren behoefde te worden
overgegaan. Wel moesten eenige partijen cacao en chocolade,
waaronder soms vrij belangrijke, worden opgeruimd wegens
bederf, gewoonlijk een gevolg van schimmelwoekering.
Tegen een winkelier te Delft, die aan een zijner afnemers
bedorven cacao had verkocht, is proces-verbaal opgeinaakt,
terwijl de aanwezige voorraad voor menschelijk gebruik
ongeschikt is gemaakt.
1. Punch.
Een onderzoek naar de samenstelling van punchsiropcn
toonde weer eens aan, hoe vaak een consument by den
neus wordt genomen.
Het extractgehalte van de van alcohol bevrijde punch-
sirot'p liep bij de verschillende onderzochte monsters belang
rijk uiteen. Het laagste extractgehalte bedroeg ongeveer
27 het hoogste ruim 60 d.w.z. dat de eene punchsiroop
tweemaal meer vaste bestanddeelen bevatte dan de andere,
dus dat aan de eene punchsiroop tweemaal meer water kon
worden toegevoegd dan aan de andere om een punch (grog)
van dezelfde sterkte te verkrijgen.
Het extract bestond óf bijna uitsluitend uit suiker óf uit
althans een te geringe hoeveelheid, boter aanwezig was,
proces-verbaal opgemaakt. Deze overtreders der keurings-
verordening zijn door den strafrechter veroordeeld tot een
geldboete van f 100—f 250 subsidiair 10 dagen tot één maand
hechtenis.
In een op 17 Mei 1923 te 's-Gravenhage gehouden ver
gadering van de Nederlandsche margarinefabrikanten en het
College van directeuren van keuringsdiensten is bij gemeen
schappelijk overleg vastgesteld, dat margarine, welke onder
den naam „mélange” in den handel wordt gebracht aange
merkt zou worden als ondeugdelijk van samenstelling, in
dien zjj minder boter bevatte dan 15
Als datum van invoering van dezen eisch werd bepaald:
1 December 1923.
Uit de uitkomsten van eenige onderzoekingen van mélange
nog dit jaar verricht, is gebleken, dat de fabrikaten aan
den gestelden eisch voldoen.
