31
36
de hoeveelheid watervrjje soda in de monsters „sodeje" wel
eens aan den lagen kant, doch hierin werd nog geen aan
leiding gevonden tot het maken van aanmerkingen. Als
deugdelijk konden worden genoteerd alle ter'onderzoek
meegenomen monsters soda.
Het onderzoek naar het gehalte aan actief chloor in bleek-
poeder gaf dikwijls aanleiding tot het geven van waarschu
wingen. In geval het actief chloorgehalte lager was dan
25 werd de verkooper gewaarschuwd, terwijl tot afkenren
werd overgegaan zoo dit gehalte lager was dan 20%.
Een vrjj uitgebreid oriënteerend onderzoek naar de samen
stelling van zachte zeep heeft ook dit jaar plaats gehad.
Alle monsters hadden een vetzuurgehalte hooger dan 38
en konden dus als deugdelijk worden aangemerkt.
De handel in versche zeevischsoorten was vooral in de
drie laatste maanden van dit verslagjaar iets minder dan
in het voorafgaande jaar, wat wel zal moeten worden toe
geschreven aan den minder grooten aanvoer en de in verband
daarmede hoogere prijzen. Het aantal vischwinkels en visch-
hallen is dit jaar toegenomen, terwijl het aantal venters
ongeveer niet gewijzigd is.
In de maanden Maart, April en Mei werden wederom
belangrijke hoeveelheden bokking uit de verschillende
Zuiderzee-visschersplaatsen aan gevoerd. De handel in deze
z.g. ijbokking is veelal in handen van niet-vaklieden, zoo-
dat een streng toezicht op de deugdelijkheid der te koop
aangeboden waar, zeer noodig is.
Ook de verkoop van Duitsche paling in gerookten staat,
die gedurende de zomermaanden plaats had, vereischte een
voortdurend toezicht, omdat deze paling, wat men in den
handel noemt, op gewicht was gerookt, d.w.z. zoodanig,
dat zij gedurende het rooken minder aan gewicht verliest
dan voor behoorlijke conserveering der wraar noodig is.
Voegt men hierbü, dat deze paling vaak over groote afstan
den moet worden vervoerd, dan is het duidelijk, dat zij nog
al eens in ondeugdelyken staat werd verkocht of werd aan
gevoerd.
In de maanden October, November en December worden
groote partjjen harde bokking, z.g. Harderwijkers, aange
voerd, ook deze waar eischt een regelmatig toezicht.
Het totaal aantal inspecties in het keuringsgebied bedroeg
11015. Bezocht werden 4793 winkels, terwijl 5229 maal de
visch van straatventers werd gekeurd. Aan de vischmarkten
werden 993 bezoeken gebracht.
V. Visch.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
b