13
9
VERSLAG VAN HET OPENHAAR SLACHTHUIS.
Omtrent de positieve bevindingen (het voorkomen van
kiemen in het vleesch) kan het volgende medegedeeld
worden.
Bacillen uit de Paratyphusgroep werden 5 maal gevon
den en wel bij een rund met metritis, een kalf met enteritis,
ee:. kalf met polyarthritis, een kalf met sepsis en een kalf
met acute hepatitis (geen necrosis miliaris).
Colibacillen werden 5 maal gevonden en wel bij een rund
met enteritis, een paard met enteritis, een kalf met arthri
tis, een kalf met polyarthritis en een varken met enteritis.
Bacillus pyogenes kwam 3 maal voor en wel bij 2 run
deren met endocarditis verrucosa (bicuspidalis) en 1 varken
met myocarditis purulenta.
Micrococcen werden 8 maal gevonden: bij 2 runderen met
endocarditis verrucosa (bicuspidalis), 2 runderen met ab
cessen, 1 rund met uitgebreide decubitus en 3 varkens welke,
tengevolge van verstikking gedurende het vervoer, ster
vende geslacht waren.
Rottings-bacteriën deden zich 4 maal voor en wel bij 3
runderen met pericarditis traumatica en 1 paard met pneu
monia gangraenosa.
Proteusachtige bacillen werden aangetoond in 1 geval
van enteritis bij een paard en 1 geval van pericarditis trau
matica bij een rund.
Vlekziekte bacillen konden vastgesteld worden bij 16 var
kens: 9 maal bij urticaria, 6 maal bij de septicaemische
vorm van vlekziekte en 1 maal bij endocarditis verrucosa.
Streptocoeeen werden gevonden in het vleesch van een
varken, lijdende aan endocarditis verrucosa.
Bij een kalf met pleuropneumonie konden nog bipolaire
bacillen (bac. vitulisepticus) in het vleesch aangetoond
worden.
Voorts werden nog 9 partijtjes vleesch of worst, door het
publiek om verschillende redenen ter onderzoek aangebo
den, bacteriologisch onderzocht. Steeds echter met negatief
resultaat.
De kookproef werd 21 maal verricht en had 4 maal posi
tief resultaat d.w.z. dat een afwijkende geur aan het vleesch
waarneembaar was. Een min of meer urineuze geur werd
vastgesteld aan een partijtje varkensvleeseh van buiten de
gemeente ingevoerd, hetwelk vermoedelijk afkomstig was
van een „binnenbeer”.
Verder werd aan het vleesch van 2 varkens met icterus
(geelzucht) tengevolge van levercirrhose een heftigen stank
waargenomen en was een maal aan gezouten spek een
lichte reuk van bederf waarneembaar.
