30
13
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
De circulaire luidt als volgt:
B. Gepasteuriseerde melk.
Aau de consumptie onttrokken zijn 142 partijen melk,
terwijl aan 225 melkverkoopers en veehouders waarschu
wingen zijn gegeven.
De controle op de opschriften der voorwerpen, waaruit
volle- of taptemelk wordt verkocht, was aanleiding tot het
geven van 2 waarschuwingen, terwijl 13 maal proees-ver-
baal moest worden opgemaakt.
Ie.
2e.
3e.
4e.
Voorschriften voor veehouders, ter verkrijging van
zindelijke melk en ter bevordering van den
gezondheidstoestand van het vee.
Nakomen van deze voorschriften is in Uw eigen belang,
maar ook in dat van Uwe inedemenschen.
voor het melken en melkt met
Houdt stal en groep behoorlijk schoon.
Reinigt de dieren, ook de uiers, regelmatig.
Bindt de staarten gedurende den staltijd op.
Veegt vóór het melken met een drogen, schoon en doek
de uiers af.
5e. Wascht de handen
schoone kleeren.
6e. Reinigt het vaatwerk met deugdelijk drinkwater of
met gekookt water.
7e. Brengt de melk na het melken dadelijk buiten den stal
en filtreert ze direct.
8e. Zorgt voor een behoorlijke luchtverversching in den
stal.
9e. Plaatst dieren met ziekten of kwalen, ook met nier
ziekten, afzonderlijk.
10e. Vangt de melk van koeien met ziekten of met zieke
uiers afzonderlijk op en brengt deze melk niet in den
handel.
Van de melkinrichtingen en slijters, welke gepasteuri
seerde melk dit is melk, welke gedurende een voldoend
langen tijd in de verpakking (gewoonlijk een flesch) waar
in zij wordt gekocht, op een temperatuur van 70 a 80° C.
(soms 85° O.) verhit is geweest verkoopen zijn regelmatig
monsters genomen, welke zoowel chemisch als bacterio
logisch werden onderzocht.
In 20 monsters bedroeg het aantal kweekbare kiemen per
c.M3. meer dan 25.000, hetgeen is toe te schrijven aan on-
