J
I
Ïi llll is
L ii- iS
i
9 I
il
30
i
3
14
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
N A A M D E Ji I N R I C U T I N G.
1
3
2
I
3
>9
I
■2
C. Modelinelk.
1
I
I
1
I
Een regelmatige controle op de modelinelk van de hoeve
„Berkendael” had ook in het afgeloopen jaar plaats.
De chemische samenstelling dezer melkmonsters
was
regelmatig bevredigend. Het vetgehalte schommelde tns-
schen 2.75—3.75
9
4
8
1
2
1
1
1
1
10
9
12
10
18
13
21
10
5
9
9
9
9
9
4
voldoende afkoeling na de pasteurisatie of in den regel
aan het langdurig bewaren der melk bij niet lage tempe
ratuur. Dergeliike gepasteuriseerde melk is als ondeug
delijk te beschouwen.
De chemische samenstelling der melk was in den regel
voldoende.
Een veel te groot aantal bacteriën werd aangetroffen in
12 monsters, terwijl 10 waarschuwingen zijn verzonden.
Een overzicht van de resultaten van het bacteriologisch
onderzoek geeft de bier volgende tabel:
1 i
9
7
9
8
7 I
3
10
6
10
9
16
13
18
Aantal monsters
gop. melk, waarin
per cm3 melk
het aantal bacteriën
bedroeg
P. C. Bakker, Schev. Veer, ’s-Gravenhage
A. Borsboom, L. v. N. O. Indië,
Melkinr. „de Centrale”, Hamerstr.,
F. H. J. Kulker, v. Beverningkstr.,
Melkinr. „de Landbouw”,
,Jthijnland”,
„de Bierkan”,
„de Vooruitgang”, West-
terbaenstr.,
„de Hanze”, Twents.tr.,
J. C. van Dongen, Delft
„Ons Doel”,
„de Samenwerking”,
Veth en Co.,
„Goudsche Melkinrichting”, Gouda
Melkinr. „de Combinatie”,
Diverse kleinere melkinrichtingen
