30
21
b. Vleeschextracten e.d.
L. Vruchtensappen en Jams.
I. Vruchtensappen.
Enkele partijen vleeschextracten bleken geheel waarde
loos en zijn vernietigd.
Bouillonblokjes, hoofdzakelijk een artikel uit de oorlogs
jaren, komen nog maar weinig voor. Enkele partijen wer
den nog aangetroffen waarin geen vleeschbestanddeelen
konden worden aangetoond, zoodat zij uit de consumptie
zijn genomen.
In ’t begin van het jaar moesten bij verscheidene winke
liers partijen roode bessensap afgekeurd worden, omdat zij
wegens te sterke verdunning met water als ondeugdelijk
van samenstelling moesten worden beschouwd. Zij bleken
afkomstig van een fabrikant te Delft.
Bij één winkelier te ’s-Gravenhage werd later in het jaar
nog een partijtje roode bessensap aangetroffen, dat ondeug
delijk van samenstelling was, daar het soortelijk gewicht
bij 15° C. lager was dan 1.0360, alsmede het gehalte aan
salicylzuur, het meest gebruikelijke conserveermiddel voor
vruchtensappen, honger was dan 400 m.gr. per L., n.l.
1200 m.gr. Daar de winkelier geen toestemming gaf tot ver
nietiging van deze ondeugdelijke partij, moest tot het geven
van een proces-verbaal aan den betrokken winkelier wor
den overgegaan.
De samenstelling der roode bessensap was overigens over
’t algemeen bevredigend, het gehalte aan conserveermid
delen was in den regel lager dan 400 m.gr. per L.
De samenstelling der zwarte bessensap liet vaak te wen-
schen. Verscheidene partijen moesten worden afgekeurd,
wegens te sterke verdunning met water. Zoo werd in Delft
een partij aangetroffen met een soortelijk gewicht bij 15° C.
van 1,0079, terwijl het volgens het 4 October 1924 in wer
king getreden Jam-Limonadebesluit, evenals bij de roode
bessensap, niet lager mag zijn dan 1,0360. Verder werd een
partij aangetroffen met een gehalte aan salicylzuur van
ruim 1000 m.gr. per L., wat natuurlijk niet toegelaten kon
worden. De onderzochte monsters frambozensap voldeden
alle aan den eisch met betrekking tot deze vruchtensap-
soort gesteld, n.l. dat het sap een gehalte aan suikervrij
extract moet hebben niet lager dan 3,0
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
