30 23 VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN. N. Spijsoliën en spysvetten. waarin de suiker ten deele was vervangen door aardappel- stroop. Tegen één fabrikant, die een limonade-gazeuse in den handel bracht met slechts 3 suiker en waaraan sac charine was toegevoegd is proces-verbaal opgemaakt. I. Spijsoliën. De resultaten van het onderzoek van spijsoliën waren bevredigend. Vervalschingeu van raapolie met andere oliën konden dit jaar niet worden geconstateerd. II. Spijswetten. Bij de regelmatige controle op margarine werden geen monsters aangetroffen met een vochtgehalte hooger dan 16 Wel waren sommige soorten rijk aan conserveer middelen met name aan benzoëzuur. Aan den eisch, in overleg met de margarinefabrikanten gesteld, dat margarine, welke onder den naam mélange in den handel wordt gebracht, ten minste 15 boter moet bevatten, werd zoo streng mogelijk de hand gehouden. De meeste fabrikaten in den handel aangetroffen voldeden aan genoemden eisch. Toch waren er nog vele, als „mélange” bemonsterde, waren, welke bij onderzoek niet aantoonbare hoeveelheden boter bleken te bevatten; vooral was dit het geval bij niet verpakte soorten. Bij verdere navraag bleek de verkooper zich te hebben vergist en gewone margarine te hebben gegeven, in plaats van mélange. In den vervolge zullen dergelijke vergissingen, waarvan de kooper de dupe wordt, niet meer als zoodanig worden opgevat en zal de verkooper ter verantwoording worden geroepen voor den strafrechter. Mélanges, welke niet aan den eisch voldeden, werden aan den fabrikant teruggezonden. Ten slotte zij hier op het volgende gewezen. Art. 3 van de Boterwet bepaalt, dat margarine niet een hooger Rei- ehert-Wollny getal mag bezitten dan: 10. Waar nu mélange volgens de Boterwet ook als margarine moet worden aan geduid en als gevolg van de hoeveelheid boter, welke daar in aanwezig is, een R. W.-getal heeft van ongeveer 4, zal de menger, die margarine met boter mengt, moeten zorg dragen, dat zijn margarine een R. W.-getal heeft niet hooger dan ongeveer 6. Dit wil zeggen, dat de hoeveelheid coeosvet in de margarine, welke tot mélange wordt verwerkt, niet hooger dan 40 beter nog, niet hooger dan 30 mag zijn. Dit is aan verschillende mengers schriftelijk medegedeeld.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1924 | | pagina 888