18
5
IV.
100 (91')*)
0')
9
|165 (165)
(1)
1
Door het aanbrengen van een afzonderlijke aansluiting van Koelinrichting.
het derde pekelhad met de luchtkoelers, is de voortdurend on
gestoorde werking der koeling, behoudens in zeer buitengewone
omstandigheden, verzekerd in alle afdeelingen der koelinrich-
ting. Dit beteekent eene aanmerkelijke verbetering, daar vroe
ger meermalen, o.a. wegens reparatiewerkzaamheden aan de
pekelbaden, het koelbedrijf eenigen tijd voor enkele onderdeelen
der inrichting moest worden stopgezet.
24,99
0,09
0,84
2,88
0,05
9,94
0,04
2,12
5240
1
98
99
1
5067
2
2
KEURINGSDIENST, OVERTREDINGEN EN
VARKENSMARKT.
De vee- en vleeschkeuring met de daaraan verbonden con
troledienst had in ’s-Gravenhage, Voorburg, Rijswijk, Stomp-
wijk en Veur op de gewone doeltreffende wijze plaats.
Het aantal winkelinspecties bedroeg 18390 tegen 14896 in het Winkels,
vorige jaar. Deze vermeerdering werd in hoofdzaak verkregen
door een rationeele indeeling in contróle-wijken in verband met
de uitbreiding der Gemeente.
Op 31 December 1925 waren er 502 slagerswinkels tegen 499
op 31 December 1924. De toeneming is belangrijk minder ge
weest dan in 1924: toén 22 tegen mi 3. Wel was het aantal
eigenaarsverwisselingen van slagerszaken dit jaar zeer groot.
Ingeschreven als vleeschverkooper (art. 2 Verordening op
den Keuringsdienst van Vee en Vleesch) waren 570 personen;
het beroep van vleeschgrossier werd door 90 personen in het
Slachthuis uitgeoefend.
Aangaande enkele uitkomsten van den keuringsdienst is het Uitkomsten
volgende te vermelden. keuringsdienst.
Tuberculose kwam voor als onderstaand staatje aangeeft.
Rund
Paard
Vet kalf
Graskalf
Nuchter kalf
Varken
Schaap
Geit.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
DIERSOORT.
Aantal
gevallen.
afgekeurd of
voorwaardelijk
goedgekeurd.
Percentage Aantal dieren
van de -
geslachte
dieren.
De tusschen haakjes geplaatste cijfers geven aan het aantal dieren,
dat nog door sterilisatie bruikbaar gemaakt kon worden voor menscheljjk
voedsel.