25 12 3853 3484 327 4 10 stal- of weidemonsters. 88 5256 monsters van melkverkoopers op straat genomen. aan huis Gewone handels- melk. Melkverval- sching. In het verslagjaar werden op het laboratorium onderzocht 13022 monsters melk, waarvan: III. MEDEDEELINGEN OMTRENT HET ONDERZOEK DER GEKEURDE WAREN. Ook dit jaar werden wederom talrijke melkvervalschingen geconstateerd. Vooral in de gemeente ’s-Gravenhage neemt het aantal melkvervalschingen in den laatsten tijd eer toe dan af, zoodat de vraag gewettigd is, of de straffen wel voldoende zijn. Het is toch een bekend feit, dat een strafvervolging in een kleine gemeente van veel grooter beteekenis is dan in een groote, om dat de betrokkene doordat het feit in een groote gemeente minder algemeen bekend is in zijn bedrijf daarvan weinig schade ondervindt. Waar het in talrijke gevallen zeer veel arbeid en moeite kost op een naar het oordeel van den rechter bevredi gende wijze den waren schuldige te treffen, is het groote aantal melkvervalschingen helaas ook oorzaak, dat minder tijd be schikbaar blijft om andere van niet minder beteekenis zijnde misstanden in den melkhandel behoorlijk te kunnen bestrijden, zooals het afleveren door veehouders en slijters van sterk ver ontreinigde melk en van melk van uierziek vee. Wegens het verkoopen van melk van ondeugdelijke samen in tabel V is aangegeven het gemiddeld vetgehalte van de monsters melk van slijters en inrichtingen, hetzij op straat, hetzij in de verkoopplaatsen genomen. Hieruit blijkt, dat het gemiddeld vetgehalte van al deze monsters bedraagt 3.06 tegen 3.12 in 1924. bij levering aan melkverkoopers. door slijters ingebracht, bij levering aan bakkers, door bakkers ingebracht. VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1925 | | pagina 663