25
16
Gepasteuriseerde
melk.
Van de melkinrichtingen en slijters, welke gepasteuriseerde
melk in flesschen verkoopen, zijn regelmatig monsters genomen.
Volgens het Melkbesluit mag deze melk per c.M.3 ten hoogste
25.000 bacteriën bevatten. Behoorlijk gepasteuriseerde en daarna
koel bewaarde melk bevat een veel kleiner aantal bacteriën,
n.l. minder dan ongeveer 1000 per c.M3., doch in de practijk kan
het wel eens voorkomen, dat vooral op warme dagen, de melk
324
50
12
9
10
1
’s-Gravenhage
Delft
Maassluis
Voorburg.
Rijswijk
’s-Gravenzande
voor hen van belang zijnde bepalingen van het Melkbesluit ge
zonden. Vele melkverkoopers hebben echter aan dit verzoek
geen gevolg gegeven.
Talrijke melkverkoopers hebben ontheffing aangevraagd
van het bepaalde in art. 15 eerste lid onder c van het Melkbe
sluit (het naast melk in een zelfde lokaal of ruimte verkoopen
van andere waren dan in dit artikel aangegeven, zooals vleesch-
waren, kruidenierswaren e.d.).
Op 1 Januari 1926 bedroeg het aantal dezer aanvragen in de
gemeente
Voorts is dit jaar een aanvang gemaakt met een onderzoek
in hoeverre de bedrijven der melkverkoopers beantwoorden aan
de eischen in het Melkbesluit gesteld, te weten aan de eischen
voorgeschreven in art. 25 le lid onder a en b en art. 27, le lid.
Bij deze enquête zijn ook talrijke misstanden aan den dag
gekomen, die dringend verbetering eischen. Eerst zoo dit onder
zoek in zijn geheel is afgewerkt, zoodat een overzicht is ver
kregen, kan overwogen worden, welke verbeteringen moeten
worden tot stand gebracht. Thans kan wel worden meegedeeld,
dat de handel in melk zich vaak bevindt in handen van perso
nen, waarin deze zoo teere vloeistof niet thuis hoort. Voorts
staat wel vast, dat zoo men aan deze misstanden een einde wil
maken, men er toe zal moeten overgaan het oprichten van
melkzaken te verbieden zonder toestemming van de overheid.
De bestaande melkslijterijen zouden kunnen blijven bestaan,
omdat het te bezwaarlijk zou zijn ze op te heffen, doch zij die
nieuwe zaken opriehten of bestaande zaken overnemen, zouden
vooraf toestemming moeten hebben van de overheid.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
