1
S
s
I
1
5ii
25
17
Vier monsters waren met water vervalscht.
een grooter aantal micro-organismen bevat. Van daar, dat het
maximum aantal bacteriën in gepasteuriseerde melk vrij hoog
is gesteld, zoodat aan dezen eisch gemakkelijk kan worden vol
daan. Voorts zij meegedeeld, dat het Melkbesluit eischt, dat de
hoeveelheid melk in de verpakking aanwezig op het opschrift
is aangegeven. Sommige melkverkoopers geven deze hoeveel
heid aan in c.M3., andere in grammen, de laatste wijze van aan
duiding geeft een hoogere getalswaarde aan dan de eerste;
immers 1 liter melk 1000 c.M3. 1030 gram. Zoo op een flesch
staat aangegeven het aantal c.M3. melk, kan men het aantal
grammen melk daaruit berekenen, door het aantal c.M8. te ver
menigvuldigen met 1,03 b.v. 950 c.M3. 950 X 1,03 978,5 gram
of rond 980 gram.
Het volgende overzicht geeft een beeld van het vetgehalte
der bemonsterde gepasteuriseerde melk.
Tabel VI. Gepasteuriseerde melk.
3
S
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
NAAM DER INRICHTING.
P. C. Bakker, Schev. Veer,
n
Tl
Gouda.
n
n
r»
F. H. J. Kulker, v. Beverningkstr.,
Melkinr. J. C. van Dongen,
n
n
„Ons Doel”,
„Samenwerking”,
Veth en Co.,
„Delftsche Melkeentrale”,
n
r»
9
15
11
23
11
10
11
12
11
11
14
4
9
9
2,80
3,24
3,13
2,86
3,02
2,97
3,21
2,82
2,90
2,94
3,20
2,86
3,04
3,18
3,05
3,12
2,86
3,19
2,82
3,55
3,25
3,10
3,40
3,45
4,25
3,30
3,25
3,10
3,65
3,25
3,00
3,65
3,35
3,10
3,20
3,25
3,50
3,10
Delft.
n
n
n
2.55
2,40
2,70
3,00
2.50
2,90
2^5
2,15
2,70
2,85
2,75
9
9
9
9
6
2,20
2,65
2.80
’s-Gravenhage.
A. Borsboom, L. v. N. O. Indië,
Melkinr. „de Centrale”, Hamerstr.,
n
2,40
2,40
2,30
2,80
2,65
Vet in procenten.
s
S
„Daventria”, H. v. Deven-
terstr.,
„de Nieuwe Landbouw’’,
„Rhijnland”,
„de Sierkan”,
„de Vooruitgang”, Wester-
baenstr.,
„de Hanze”, Rottermontetr.,
n
n
n
Melkinr. „de Vereen. Znivelbereiders”,
„Aurora”,
Melkinr. „de Goudsche Melkinr.”,
„de Combinatie”,
