J
IPI
iiHpi
i
n I
25
18
|i§l
te be-
Een onderzoek van de resultaten van het bacteriologisch
onderzoek geeft de volgende tabel.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
1
o
41
5 I
o
o
3i
5
i
Een gepasteuriseerde melk is dan als deugdelijk
schouwen zoo het aantal bacteriën per c.M3. melk lager is dan
25.000 en zij vrij is van coli-bacteriën en van streptoeoccen.
Uit dit overzicht blijkt, dat talrijke monsters aan deze eisehen
niet voldoen. De vetgedrukte cijfers geven het aantal ondeug
delijke monsters aan.
De bepaling van het aantal bacteriën geschiedde op de ge
bruikelijke wijze door het aanleggen van plaatcultures, terwijl
daarnaast de methode der kleine cultures (methode van den
Amerikaansehen bacterioloog Frost) werd toegepast. In den
regel gaven beide methoden uitkomsten van gelijke orde, doch
afwijkende resultaten kwamen nog al eens voor.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
Gepasteuriseerde melk.
Tabel VIL
NAAM DER INRICHTING.
i
i
o
o
o
10
5
4
O
1
O
o
o
2
14
11
n
„de Combinatie”,
Delft.
n
r>
„Delftsche Melkcentrale”,
n
n
■n
n
„Ons Doel”,
„de Samenwerking”,
Veth en Co.,
9
9
9
9
9
9
6
6
5
2
5
6
6
2
4
2
2
0
0
0
1
2
4
0
2
0
o
o
o
o
o
o
o
o
o
1
o
o
o
o
o
1
1
8
1
4
1
o
o
o
o
o
1
o
7
15
12
24
11
O
1
O
1
o
o
o
1
2
o
3
1
o
o
1
4
2
2 I
11
10
12
11
4
3
7
6
9
5
3
3
O
1
1
1
O
2 »6 2
Melkinr. J. C. v. Dongen,
n
n
n
r>
j Aantal monsters waarin
per cm3, melk het aantal i
V\a nri Sr» Viorinoocr
S
I
1
1
1
1
o
0 I
8
3
13
9
E g
38
SS
2 2
E a.
o
<E
bacteriën bedroeg
w
e’-'
i r
6 I
4
10
6
Eg
3-g
11
3?
1I®
He
P. C. Bakker, Schev.Veer, ’s-Gravenhage.
A. Borsboom, L. v. N. O. Indië,
Melkinr. „de Centrale”, Hamerstr.,
F. H. J. Kulker, v. Beverningkstr.,
Melkinr. „Aurora”, Maliestr.,
„Daventria”, H. v.
Deventerstr.,
„de Nieuwe Landbouw”,
„Rhjjnland”,
„de Sierkan”,
deHanze”,Rottermontstr.
„de Vooruitgang”, Wes-
terbaenstr.,
„de Vereenigde Zuivel-
bereiders”,
Melkinr. „de Goudsche M. I.”, Gouda.
„de Combinatie”,