19
23
De Secretaris,
TER PELKW1JK.
Burgemeester en Wethouders
van ’s-Gravenhage,
J. PATIJN.
De vleeschomzet per hoofd bedroeg 45,86 K.G., tegen 46,12
in 1925.
Het pekelhuis was doorloopend verhuurd, terwijl van de
vriesin richting slechts een gedeelte van de nieuw gebouwde
vierde vrieskamer buiten gebruik bleef; in het bovenkoelhuis
werden, behalve boter, eieren en andere artikelen, groote hoe
veelheden peren en druiven opgeslagen.
De ijsverkoop nam ook dit jaar weder af. In 1925 bedroeg
de verkoop 3.795.775 K.G., terwijl deze in 1926 heeft bedragen
2.851.875 K.G., een teruggang van 943.900 K.G.
De gemiddelde opbrengst van het ijs per 1.000 K.G. bedroeg
f 10,68 en de kostprijs f 6.765 per 1.000 K.G.
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
