26
10
Gewone handels-
melk.
Melkverval-
sching.
III. MEDEDEELINGEN OMTRENT DE BEVINDINGEN BIJ
HET ONDERZOEK DER GEKEURDE WAREN.
4213
6892
169
2
4
’s-Gravenhage
Delft.
Gouda
Rijswijk
Naaldwijk
Voorburg
Stompwijk
Schipluiden
Reeuwijk
Haastrecht
In tabel V zijn opgeteekend de gemiddelde cijfers van het vet
gehalte van de melk van melkslijters en melkinrichtingen ge
nomen, waarbij tevens gevoegd is het gemiddelde vetgehalte van
alle monsters melk in het geheele keuringsgebied van melkver-
koopers getrokken. Dit laatste cijfer bedraagt 3,09 tegen
3,06 in 1925 en 3,12 in 1924.
Vervalschingen van melk werden dit jaar minder geconsta
teerd dan in 1925. Er zijn 37 processen-verbaal bij het Openbaar
Ministerie ingediend en wel 32 wegens het vervalschen van melk
met water en 5 wegens het toevoegen van taptemelk.
Er werden gepleegd 11 vervalschingen door melkveehouders
en 26 door melkslijters.
Gerangschikt naar de plaats waar de vervalschte waren zijn
verkocht geeft het volgende staatje een overzicht van de bij het
Openbaar Ministerie ingezonden processen-verbaal:
19 processen-verbaal.
4
5
1 proces-verbaal.
1
1
2 processen-verbaal.
1 proces-verbaal.
2 processen-verbaal.
1 proces-verbaal.
Onderzocht zijn op het laboratorium 18236 monsters melk,
waarvan:
6909 monsters bij melkverkoopers op straat genomen.
aan huis
levering aan melkverkoopers.
door slijters ingebracht.
bakkers ingebracht.
bij levering aan bakkers.
47 stal- of weidemonsters.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
99
