26
20
Stroop.
Honig.
een aanvang gemaakt met de controle op die aanduidingen,
waarbij bleek, dat in dat opzicht nog een chaotische toestand
heerschte, vooral wat betreft de aanduiding „puddingpoeder”
(sauspoeder, vlapoeder). Den winkeliers werd de behulpzame
hand geboden door het uitreiken vanwege den Keuringsdienst
van strookjes voorzien van de aanduiding: „puddingpoeder”,
terwijl ook een aantal waarschuwingen werd gegeven. In
sommige gevallen was het woord „eier” aan den naam van een
waar toegevoegd, terwijl bij onderzoek bleek, dat zij, óf in het
geheel geen, of veel te weinig eieren of eidooiers bevatte. Aan
dezen misstand werd een einde gemaakt.
Evenals andere jaren moesten ook dit jaar weer verschil
lende partijen meel worden afgekeurd wegens te hoogen zuur
graad, mijt, schimmel of dufheid.
Van talrijke monsters stroop, zoowel huishoudstroop als
keukenstroop, werd nagegaan of zij beantwoordden aan de in
het suiker- en stroopbesluit gestelde eischen. Vele partijen stroop
bleken, wat hunne samenstelling betreft, van de voorgeschreven
minimum-eischen af te wijken en vele malen werd geconstateerd,
dat keukenstroop werd geleverd, zoo een betere soort, n.l. huis-
houdstroop, werd gevraagd. Verschillende partijen zijn voor
menschelijk gebruik ongeschikt gemaakt.
Tegen een winkelier, die rietsuikerstroop verkocht, welke
hem als keukenstroop was geleverd en welke slechts ongeveer
20 suiker (saccharose) bleek te bevatten, is proces-verbaal
opgemaakt.
Tegenwoordig wordt bij sommige winkeliers ook suikerstroop
aangetroffen, dus stroop, welke niet met zetmeelstroop (aard-
appelstroop) is gemengd. Deze betere soort stroop wordt ge
woonlijk in blikken bussen verkocht onder den naam „Kandij-
stroop” of een andere soort onder de aanduiding „Beetwortel-
stroop". Beide soorten stroop voldeden aan de eischen aan
suikerstroop gesteld. Zij bevatten ruim 75 suiker (saccharose),
terwijl in keukenstroop en huishoudstroop slechts ongeveer
1520 onderscheidenlijk 30—35 suiker aanwezig is.
De onderzochte monsters honig bleken niet alle deugdelijk.
Een tweetal monsters als „gemengde bloemenhonig” aange
duid, waren vervalscht met invertsuiker, en moesten dus als
„kunsthonig” worden verkocht. Eén monster was geconser
veerd met benzoëzuur, hetgeen niet geoorloofd is. Vier mon
sters waren vrij van diastatische fermenten, zoodat de ver-
koopers verplicht werden deze honig als „verhitte honig” aan
te duiden.
De overige deugdelijke monsters waren zuivere honig met
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
