26
1
23
1
2
79
29
10
35
33
2
5
1
1
1
1
17
1
4
1
1
2
6
1
’s-Gravenhage
Delft
Gouda
Gouderak
de Lier
Maasland
Maassluis
Moordrecht
Nootdorp
Schipluiden
Stolwijk
Oudewater
Voorburg1
Wassenaar
Zegwaart
2
1
preparaat verwerkte onder de worstmassa, dat hem onder fan-
tasienaam was verkocht en dat voor een groot deel uit boor-
zuur bleek te bestaan.
De hoeveelheid boorzuur, welke in leverworst werd aange
troffen, was zelden grooter dan het toegestane percentage (0,3
Een overzicht van de gegeven schriftelijke waarschuwingen
voor het bereiden en verkoopen van worst, welke niet aan de
gestelde eischen voldeed, geeft het volgende staatje.
Aantal waarschuwingen voor worst.
b. Vleeschextracten e.d.
Eenige partijtjes vloeibaar vleeschextract zijn uit den han
del genomen, omdat zij een te geringe hoeveelheid vleesch-
bestanddeelen bevatten en dus als waardeloos moesten worden
beschouwd. Ook moest een hoeveelheid vleeschextract worden
afgekeurd, omdat het watergehalte ruim viermaal te hoog was.
De bouillonblokjes en bouillonpoeders bleken aan de eischen
te beantwoorden.
De aandacht zij gevestigd op een artikel, dat als Fleischbrühe-
Ersatzwürfel in den handel voorkomt en dat, zooals de aan
duiding aangeeft, geen vleeschbestanddeelen bevat. Dergelijke
voor het groote publiek niet begrijpelijke aanduidingen kunnen
m, i. niet worden toegelaten.
1
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
GEMEENTE.
Toevoegen
van
meel.
Toevoegen
van
conserveer
middel.
Toevoegen
van niet
geoorloofde
kleurstof.
