26
28
partijen
6926
5213
231
852
246
8
dat aan 544 vischver-
zee in den regel niet langer dan een tweetal etmalen geschikt
is voor consumptie. Vooral wanneer in het voorjaar de tempera
tuur wat hooger wordt is kans op bederf zeer groot.
De handel in gerookte makreel en harde bokking (Harder
wijk) bleef dit jaar beneden die van het vorige jaar; slechts een
enkele maal was van een overvloedige aanvoer sprake.
Ook is een regelmatige controle op zure haring noodzakelijk.
Het totaal aantal inspecties van visch, in winkels, hallen
en door venters gesleten, bedroeg in het geheele keuringsgebied
11698. Het aantal bezoeken aan winkels bedroeg 5290, dat aan
markten waar visch verkocht wordt 1118, terwijl 5290 maal
visch van venters werd gekeurd.
Wat de soort visch betreft werden gekeurd:
versche visch
gerookte visch
gebakken visch
gezouten visch
geconserveerde visch.
gedroogde visch
Deze keuringen hadden tot gevolg,
koopers een waarschuwing moest worden gegeven, terwijl 523
partijen visch werden afgekeurd, te zamen 3638 K.G.
Tegen 5 vischverkoopers is proces-verbaal opgemaakt en wel
tweemaal -wegens het verkoopen van ondeugdelijke haring,
tweemaal wegens het verkoopen van ondeugdelijke bokking en
éénmaal wegens het verkoopen van bedorven gebakken kabel
jauw7 en bokking.
Hieronder volgt een overzicht van de afgekeurde partijen
visch, gerangschikt naar de soort.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
II. Gerookte visch:
Bokking
Makreel
Paling
Pieterman
Poon
Schelviseh
Spiering
Sprot
Zalm
Zeebaars
38 partij (en)
128
7
16
2
1
1
7
2
4
19 partij(en)
1
2
1
2
1
1
2
2
1
21
3
2
1
2
I. Versche visch:
Bakbokking
Bot
Griet
Gul
Haring
Kreeft
Kuit
Makreel
Mosselen
Paling
Schelviseh
Schol
Stokvisch
Tarbot
Zalm
