22 9 Art. 34. Art. 35. Art. Art. Nog werden bacteriologisch onderzocht eenige partijen vleesch, welke wegens overtreding van wettelijke voorschriften in beslag genomen waren, en het was daarbij mogelijk in één geval vlekziektebacillen te kweeken. Verder werden door particulieren enkele partijtjes rookworst en gehakt ter onderzoek aangeboden op vermoeden van ondeug delijkheid of als vermoedelijke oorzaak van onwel-zijn. In geen dier gevallen konden schadelijke bestanddeelen aangetoond worden. Éénmaal werd een hoeveelheid bedorven soep ter onderzoek gebracht, waarvan de oorzaak van het bederf zou moeten schuilen in het vleesch. De soep krioelde van rottings- en andere bacteriën, maar bij een ter plaatse ingesteld onderzoek bleek, dat de oorzaak van het bederf te zoeken was in de onreine om geving en de ondoelmatige wijze van bewaring. Ook dit jaar werden nog enkele (3) monsters pompwater, Andere onder- afkomstig uit een der buitengemeenten, bacteriologisch en che- zoekingen. misch onderzocht. In alle gevallen was er een zeer hoog kiem- gehalte (waaronder vele schimmels) en konden amoniak en nitrieten aangetoond worden, zoodat het water uit deze bronnen ongeschikt geacht moest worden voor het gebruik in slagerijen. De kookproef werd 33 maal verricht en wel met vleesch van Kookproef. 18 varkens, 13 runderen en 2 vette kalveren. Een abnormale geur werd éénmaal geconstateerd en wel aan het vleesch van een varken met hepatogene icterus. Uit nood geslacht of gestorven ingevoerd werden 50 runderen, Noodslachtingen. 101 paarden, 11 vette kalveren. 7 graskalveren, 5 nuchtere kal veren, 46 varkens, 3 schapen, 2 veulens en 4 speenvarkens. Herkeuring werd dit jaar niet aangevraagd. Herkeuringen. Door ambtenaren van het Slachthuis werden in totaal 24 Overtredingen, processen-verbaal opgemaakt, waaromtrent men in onderstaan- den staat nadere gegevens kan vinden. VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS. Aantal. AARD DER OVERTREDING. 1 8 3 Art. 38. 1 Art. 34. 7 2. 1 5. 2 1 Vleeschkenringswet. (Slachten in strijd met de voorschriften omtrent de wijze van slachten.) Vleeschkeuringswet. (Voorhanden hebben of vervoeren van ongemerkt vleesch of van vleesch niet gemerkt overeen komstig de wettelijke voorschriften.) Vleeschkeuringswet. (Slagerijen niet voldoende aan de wettelijke eischen.) Gemeentelijke kenringsverordening. (Onzindelijk vleesch- vervoer.) Bevroren vleesch verordening. (Geen of onvoldoende op schriften aanwezig.) Bevroren vleesch verordening. (Afleveren van bevroren vleesch in emballage zonder opschrift.) Diefstal. Mishandeling en beleediging.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1927 | | pagina 502