29 13 k punt van hygiëne. Bij het controleeren der melkslijterijen, dat plaats vond alvorens tot het uitreiken der vergunningen over te gaan, is aan het licht gekomen, hoe treurig deze bedrijven veelal zijn ingericht. Aan de zeer lage, ja te lage eischen, in art. 25 Melkbesluit gesteld, voldeden zelfs vele slijterijen niet. De bewaarplaatsen der melk zijn niet alleen zeer onvoldoende, zij zijn bovendien vaak zoodanig gelegen, dat zij niet te bereiken zijn zonder te gaan door woon- of slaapvertrekken, wat niet hygiënisch is en tevens een behoorlijke controle op het product belemmert. Ook zijn er tal van melkverkoopers, die op een boven woning wonen of zoo gehuisvest zijn, dat zij geen bewaarplaats voor melk hebben. Dezen venten de melk, die zij van een grossier in melk betrekken, op straat uit, terwijl velen hunner ook clan destien melk aan huis verkoopen, melk, welke op allerlei onge- wenschte plaatsen als kasten, huiskamers, gangetjes, loodsjes, trappen e.d. wordt bewaard, plaatsen dus waar een zoo teere vloei stof als melk makkelijk tot bederf overgaat. Ook het verkoopen naast melk van talrijke andere waren, welke op melk een nadeeli- gen invloed uitoefenen, komt nog veelvuldig voor. Wordt hierte gen bezwaar gemaakt, dan wordt de melk uit den winkel verwij derd en in een loodsje of schuurtje geplaatst, dat juist voldoet aan de zeer matige eischen in art. 25 Melkbesluit gesteld. Hetzelfde heeft plaats in zaken, waarin men van den verkoop van melk niet kan bestaan en dan den winkel gaat gebruiken voor den verkoop van andere waren, terwijl de melk naar ongewenschte plaatsen verhuist. De vergunning voor den verkoop van melk kon echter zelden worden geweigerd, op grond, dat het hier sedert jaren bestaande zaakjes gold, waarvan de houders de inkomsten, met den ver koop van melk veelal naast die van andere waren ver kregen, beslist niet konden missen. Aan de bij het in werking treden van het besluit van Burge meester en Wethouders gevestigde melkslijters, is dan ook om genoemde redenen de vergunning voor melkverkoop uitgereikt; daarbij was vaak tevens gelegenheid enkele absoluut nood zakelijke verbeteringen te laten aanbrengen. Bij nieuw op te richten zaken of bij bestaande zaken, welke worden overgenomen, wordt streng de hand gehouden aan de in art. 25 Melkbesluit gestelde eischen; eischen, welke echter geheel onvoldoende zijn om een bevredigende verbetering te brengen in de bestaande misstanden in den melkhandel. Deze misstanden worden veroor zaakt, doordat de melkhandel zich bevindt in handen van kleine luiden, vaak niet in staat om eenige verbetering aan te brengen. Doch hoe de toestanden in den melkhandel ook mogen zijn, de VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1927 | | pagina 674