II
II
29
16
ég
o
o
o
o
o
o
o
o
2
2
o
o
2
o
o
o
o
o
o
o
o
‘3
o i
2
0 I
S-g
Als zoodanig kan alleen worden aangeduid melk, welke zon
der gevaar voor de gezondheid in rauwen toestand kan worden
genuttigd.
Deze melk werd dit jaar door twee melkinrichtingen in den
handel gebracht.
Geen der monsters bleek een verwarming te hebben onder
gaan.
Het aantal kweekbare micro-organismen per c.M3. melk in
de 20 monsters modelmelk van de hoeve Berkendael bleek
nimmer hooger dan 50.000, was slechts in twee monsters meer
dan 10.000, n.l. 10.500 en 26.600 en in de overige monsters lager
dan 5.000. In één c.M3. melk werden colibacteriën in slechts één
monster aangetrof fen.
De modelmelk door de Melkinrichting der Vereenigde Zuivel-
ber eiders in den handel gebracht en afkomstig van den Mod el
stal „de IJsel” te West-IJselmonde, is slechts 8 maal bemonsterd,
omdat wij eerst in Juni deze melk in den handel aantroffen. Het
aantal kweekbare micro-organismen per c.M3. dezer melk was
in 3 monsters belangrijk hooger dan 50.000, n.l. 120.000, 310.000 en
480.000; bovendien werden in 6 monsters coli-bacteriën in 1 c.M3.
melk aangetoond. Deze melk beantwoordt dus niet aan den eisch,
welke men aan modelmelk mag stellen.
Alle onderzochte monsters voldeden aan den eisch voor het
vetgehalte dezer melkproducten gesteld. Van room bedroeg het
31
a o
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
®6 s ®8 -S3
uoS or 8I
|8g
NAAM DER INRICHTING.
2
4
5
0
12
4
Modelmelk.
Room.
Thans N.V. Zuivelfabriek en Melkhandel „Gouda”.
Donkersteeg
„Ons Doel”, Vlamingstraat
„de Landbouw”, J. C. van
Dongen, Kolk
B. Veth en Co., Dirk Langestr.
„de Samenwerking” Zuideinde
12
11
13
10
10
9
12
11
6
11
8
1
3
5
0
3
0
0
0
o
o
1
0
o
1
2
o
1
Tabel VI (vervolg).
12
13
12
12
12
1
0 I
Aantal monsters waarin
per cm3, melk het aantal
bacteriën bedroeg
a i
1
0
2 c
fa cx
E
c
S-i
St
«•3
a"
g
1
n
„UC OrtUlüil Wül MHp ZJU1UC1UUÜ
Gouda.
Melkinr. „deCombinatie”Kamemelksl.*)
„de Goudsche Melkinr.” Turf -
singel
H. Schouten, Kleiweg
A. den Ouden, Peperstraat
Delft.
Melkinr. „de Delftsche Melkcentrale”
0
0
0 2
Gepasteuriseerde melk.
E
2 0
