29
23
De onderzochte monsters frambozen- en boschbessensap ble
ken alle deugdelijk.
Jam. Wederom bleken dit jaar eenige partijen huishoudjam
tevens te zijn aangeduid als oranje-marmelade. Hierin is veran
dering gebracht. Eenige partijen huishoudjam bleken ten
onrechte voorzien van de aanduiding „alleen met suiker bereid”.
De onjuiste aanduiding is van de verpakking verwijderd.
In eenige monsters appel-huishoudjam, alle afkomstig van
één fabrikant, bleek het watergehalte veel te hoog, n.l. ruim
10 boven de toegelaten hoeveelheid. De fabrikant beweerde,
dat in deze jamsoort het watergehalte niet lager kon zijn. Uit
zelf bereide monsters appel-huishoudjam, alsmede uit onderzoe
kingen van deze jam, betrokken van andere fabrikanten, bleek
dat deze bewering op een misverstand berustte, zoodat de ge
stelde eisch ook ten aanzien van deze soort huishoudjam gehand
haafd kan blijven.
Op de markt te ’s-Gravenhage werd een partij huishoudjam
aangetroffen met 57 water, dus 22 boven het vastgestelde
grenscijfer. Deze partij is in beslag genomen, terwijl tevens een
onderzoek is ingesteld bij den te ’s-Gravenhage wonenden
fabrikant.
De samenstelling der jams was bevredigend. Een partij moest
uit den handel worden genomen, omdat zij belangrijke hoeveel
heden aardappelstroop bevatte.
Het onderzoek van appelstroop gaf geen aanleiding tot op
merkingen.
Van de onderzochte monsters honig bleken er twee vrij van Honig,
diastatische fermenten, terwijl zij niet overeenkomstig het voor
schrift waren aangeduid als „verhitte honig”. Een partij honig
bleek vervalscht met invertsuiker en is in beslag genomen.
Het extractgehalte der monsters was regelmatig hooger dan
75 het saccharose-gehalte lager dan 5 terwijl conserveer
middelen niet werden aangetoond.
De samenstelling van vele monsters huishmidstroop en keu- Stroop.
kenstroop bleek dit jaar meer in overeenstemming met de aan
duiding op de waar aangebracht dan in vroegere jaren. Slechts
enkele partijen, waarvan de samenstelling belangrijk afweek van
de gestelde eischen, zijn aan den handel onttrokken.
Een enkele maal werd in den handel aangetroffen kandij-
stroop en beetwortelstroop, welke als deugdelijk konden worden
geboekt.
Dit jaar was de toestand, wat de aanduiding der limonaden Limonaden.
betreft, werkelijk veel verbeterd vergeleken met vorige jaren.
In vruchtenlimonadesiroop was nog wel eens te weinig vruch-
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
