29
28
Visch.
7718 partijen
5160
112
1187
Soda en gecalcineerde soda of sel de soude. De ter onderzoek
meegebrachte monsters soda voldeden zonder uitzondering aan
de in het Waschmiddelenbesluit gestelde eischen. In de samen
stelling van gecalcineerde soda bleek, vergeleken met 1926, een
aanmerkelijke verbetering te zijn gekomen. Slechts één soort
voldeed in het geheel niet aan de gegeven voorschriften, doch
bleek afkomstig van een fabriekje, dat al sinds lang niet meer
bestond.
Chloorkalk of bleekpoeder. Slechts enkele partijtjes dezer
waar, waarvan het gehalte aan actief chloor beduidend lager
was dan 25 werden afgekeurd. Proces-verbaal werd opge
maakt tegen een winkelier, die de door een der keurmeesters, op
grond van veel te laag chloor-gehalte, verzegelde partij aan zijn
leverancier had teruggezonden.
Het aantal verkoopplaatsen van visch alsmede het aantal
straatventers bleef ongeveer gelijk.
Het voorjaar kenmerkte zich door een overvloedigen aanvoer
van haring. Reeds half Januari werden van uit Oostende en
Boulogne niet onbelangrijke partijen haring aangevoerd, welke
hier gerookt, als bakbokking verkocht werden. Ook de Zuider-
zeeharing kwam vroeger dan andere jaren in den handel. Een
en ander had ten gevolge, dat ons land in de maand April als
het ware overvoerd werd met haring, zoodat enkele partijen
onverkoopbaar waren en ter bemesting werden aangewend. Bij
dit alles kwam in het voorjaar ook een levendige handel in
versche zeevisch, zoodat deze vischsoorten over het algemeen
tegen betrekkelijk lage prijzen werden verkocht. Het aanbieden
van haring zeer vroeg in het voorjaar heeft het nadeel, dat
dergelijke haring, als zijnde nog jong en mager, niet zeer gewild
is, zoodat de kooplust van het publiek ten tijde, dat de goede
kwaliteiten worden aangeboden, vermindert.
De verpakking, waarin de zuiderzeebokking wordt aange
voerd, is, dank zij het scherpe toezicht daarop in vroegere jaren
uitgeoefend, belangrijk verbeterd. Vroeger toch waren de kisten,
waarin de bokking werd aangevoerd, vaak sterk vervuild.
Het totaal aantal inspecties van visch in winkels, hallen en
door venters gesleten, bedroeg 12139. Er werden 4748 winkels
bezocht, terwijl 6230 maal de visch van venters en 1161 maal de
visch op de markten werd gekeurd.
Gerangschikt naar de soorten werden gekeurd:
versche visch
gerookte visch
gebakken visch
gezouten visch
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
