29
39
VII. CONTROLE-ONDERZOEKINGEN.
De Directeur:
Dr. J. D. FILIPPO.
Tot de contröle-onderzoekingen worden gerekend die onder
zoekingen, welke uitsluitend ten doel hebben onze kennis omtrent
de samenstelling en eigenschappen van waren te verbreeden. Zij
houden veelal verband met vraagstukken, die zich bij het toe
zicht op voedingsmiddelen voordoen. Van deze onderzoekingen
mogen worden vermeld:
1. Onderzoek van perzikensap.
2. Onderzoekingen omtrent het watergehalte van huishoud-
appeljam.
3. De onderzoekingen omtrent het joodadditiegetal van
vaste onverzadigde vetzuren van rundvet werden voortgezet en
in het begin van 1927 beëindigd. Dit joodadditiegetal schommelde
bij 50 monsters zuiver rundvet van 2,07,1.
4. Onderzoekingen omtrent zetmeelstroop.
VERSLAG VAN DEN KEURINGSDIENST VAN WAREN.
